پروشوتو با لوبیای سفید در سس گوجهفرنگی و تخممرغ آبپز
ثبتشده توسط @bibbilur | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 340 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
390 kcal
20% DV
کل چربی
17.0g
26% DV
چربی تکغیراشباع7.0g
چربی چندغیراشباع3.0g
چربی اشباع5.0g
کل کربوهیدرات
29.0g
10% DV
فیبر8.0g
نشاسته22.0g
قند6.0g
پروتئین
28.0g
56% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین گیاهی12.0g
درباره
یک بشقاب ساده از پروشوتوی کرودو که با لوبیای سفید در سس گوجهفرنگی و یک تخممرغ آبپز سرو میشود.
مواد تشکیلدهنده
- prosciutto crudo 40g
- white beans in tomato sauce 250g
- boiled egg 50g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 170.0mg | 31% | |
| ویتامین A | 90.0mcg | 10% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 21% | |
| ویتامین B12 | 0.8mcg | 33% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.3mg | 27% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 4.5mg | 28% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.4mg | 28% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 18% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 10.0mcg | 33% | |
| فولات (ویتامین B9) | 120.0mcg | 30% | |
| ویتامین C | 8.0mg | 9% | |
| ویتامین D | 1.1mcg | 6% | |
| ویتامین E | 1.8mg | 12% | |
| ویتامین K | 12.0mcg | 10% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 110.0mg | 11% | |
| کروم | 6.0mcg | 17% | |
| مس | 0.3mcg | 0% | |
| ید | 22.0mcg | 15% | |
| آهن | 4.2mg | 23% | |
| منیزیم | 70.0mg | 17% | |
| منگنز | 0.9mg | 39% | |
| مولیبدن | 35.0mcg | 78% | |
| فسفر | 290.0mg | 41% | |
| پتاسیم | 720.0mg | 15% | |
| سلنیوم | 28.0mcg | 51% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 2.8mg | 25% |
پروسکیوتو کرودو با لوبیای سفید در سس گوجهفرنگی و تخممرغ نیمپز
یادداشت
این غذا نیرویی آرام دارد: ژامبون نمکسود، لوبیای لطیف، و تخممرغ که با سس گوجهفرنگیِ پاک و ساده به هم پیوند خوردهاند. موفقیت آن در دما، خویشتنداری، و تضاد میان نرمی ابریشمی و بافتدار بودن نهفته است. اگر درست سرو شود، مانند غذایی روستایی جلوه میکند که با انضباطی دقیق ارتقا یافته است.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
اجزای اصلی
روش تهیه
چیدمان و سرو
لوبیا را بهعنوان پایه ارائه کنید، با پروسکیوتو که در چینهای آزاد چیده شده و تخممرغ که با دقت جایگذاری شده است، تا هر جزء متمایز بماند. بشقاب باید گرما، براقیت، و تضاد را نشان دهد: سس قرمز، لوبیای روشن، ژامبون صورتیِ تیره، و زردِ خالص زرده.
یادداشتهای حرفهای
بدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل