Profeel Protein Drink Schokolade

Hinweis

Dies ist ein zurückhaltendes Schokoladen-Milchgetränk mit der Struktur eines Proteinshakes und der Klarheit eines klassischen Milchgetränks. Es sollte sauber, kakaobetont und sanft süß schmecken, mit geschmeidigem Körper und ohne kreidige Note. Die Balance hängt von kalter Milch, gründlichem Mixen und präziser Kühlung ab.

Grundlegendes zum Rezept

Gerichtskategorie: Proteingetränk
Küche oder Herkunft: Zeitgenössisches Milchgetränk
Gangart: Getränk
Ergibt: 1 Portion
Portionsgröße: 330 g
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küchengeräte

Mixer oder Hochgeschwindigkeits-Shaker
Feines Sieb
Servierglas, 350 g Fassungsvermögen

Zutaten

Milch, kalt: 290 g
Milchprotein: 25 g
Kakao: 8 g
Stabilisator: 2 g
Aroma: 1 g
Süßungsmittel: 2 g
Vitamin D: 0.05 g
Calcium: 1.95 g

Zubereitung

1. Milch, Milchprotein, Kakao, Stabilisator, Aroma, Süßungsmittel, Vitamin D und Calcium in einen Mixer geben. 20 bis 30 Sekunden auf hoher Stufe mixen, bis alles vollständig gelöst ist und das Getränk glatt, gleichmäßig und leicht aufgeschäumt ist.

2. Das Getränk durch ein feines Sieb in ein sauberes Gefäß passieren. So werden verbleibende Kakao- oder Proteinpartikel entfernt und eine feine Textur sichergestellt.

3. 5 Minuten kühlen oder sofort auf Eis servieren, wenn ein kälterer Abschluss gewünscht ist. Das fertige Getränk sollte sich gleichmäßig eingießen lassen, mit glänzendem, homogenem Körper und ohne sichtbare Trennung.

Anrichten und servieren

In ein gekühltes Glas gießen und sofort servieren. Die Oberfläche sollte glatt und sauber sein, mit tiefer Schokoladenfarbe und einem leichten, cremigen Finish.

Professionelle Hinweise

Kalte Milch verwenden, um eine frische, stabile Textur zu bewahren und das Kakaoprofil präzise zu halten. Nur bis zur Glätte mixen; übermäßige Belüftung kann das Getränk dünn und instabil machen. Wenn das Getränk steht, vor dem Servieren kurz umrühren, um seinen gleichmäßigen Körper wiederherzustellen.