Profeel próteindrykkur súkkulaði

Inngangur

Þetta er hófstilltur súkkulaðimjólkurdrykkur með byggingu próteinhristings og skýrleika klassísks mjólkurdrykkjar. Hann á að bragðast hreint, með kakó í forgrunni og mildri sætu, með mjúkri fyllingu og án kalkkenndrar áferðar. Jafnvægið byggist á kaldri mjólk, vandaðri blöndun og nákvæmri kælingu.

Grunnatriði uppskriftar

Flokkur réttar: Próteindrykkur
Matargerð eða uppruni: Nútímalegur mjólkurdrykkur
Tegund máltíðar: Drykkur
Uppskera: 1 skammtur
Skammtastærð: 330 g
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 0 mínútur
Heildartími: 5 mínútur
Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Blandari eða hraðhristari
Fínt sigti
Framreiðsluglas, 350 g rúmtak

Innihaldsefni

Mjólk, köld: 290 g
Mjólkurprótein: 25 g
Kakó: 8 g
Stöðgari: 2 g
Bragðefni: 1 g
Sætuefni: 2 g
D-vítamín: 0.05 g
Kalsíum: 1.95 g

Aðferð

1. Setjið mjólkina, mjólkurpróteinið, kakóið, stöðgarann, bragðefnið, sætuefnið, D-vítamínið og kalsíum í blandara. Blandið á háum hraða í 20 til 30 sekúndur, þar til allt er fullkomlega uppleyst og drykkurinn er mjúkur, einsleitur og lítillega loftaður.

2. Hellið drykknum í gegnum fínt sigti í hreint ílát. Þetta fjarlægir allar kakó- eða próteinagnir sem kunna að vera eftir og tryggir fágaða áferð.

3. Kælið í 5 mínútur, eða berið fram strax yfir ís ef óskað er eftir kaldari lokaniðurstöðu. Fullbúinn drykkur á að renna jafnt, með gljáandi, einsleitri fyllingu og án sýnilegs aðskilnaðar.

Frágangur og framreiðsla

Hellið í kælt glas og berið fram strax. Yfirborðið á að vera slétt og hreint, með djúpum súkkulaðilit og léttum, rjómakenndum endi.

Faglegar athugasemdir

Notið kalda mjólk til að varðveita ferska, þétta áferð og halda kakóbragðinu skýru. Blandið aðeins þar til drykkurinn er mjúkur; of mikil loftun getur gert hann þunnan og óstöðugan. Ef drykkurinn stendur um stund, hrærið stuttlega fyrir framreiðslu til að endurheimta einsleita fyllingu hans.