Sữa protein Profeel vị sô cô la

Ghi chú mở đầu

Đây là một đồ uống sữa sô-cô-la tiết chế, có cấu trúc của một món lắc protein và độ trong trẻo của một thức uống sữa cổ điển. Hương vị nên sạch, lấy ca cao làm chủ đạo và ngọt dịu, với thể chất mượt mà và không bị bột. Sự cân bằng phụ thuộc vào sữa lạnh, xay trộn kỹ và làm lạnh chính xác.

Thông tin cốt lõi của công thức

Phân loại món: Đồ uống protein
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Thức uống sữa đương đại
Loại món: Đồ uống
Khẩu phần: 1 phần
Kích thước khẩu phần: 330 g
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Tổng thời gian: 5 phút
Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Máy xay sinh tố hoặc bình lắc tốc độ cao
Rây mịn
Ly phục vụ, dung tích 350 g

Nguyên liệu

Sữa, lạnh: 290 g
Protein sữa: 25 g
Ca cao: 8 g
Chất ổn định: 2 g
Hương liệu: 1 g
Chất tạo ngọt: 2 g
Vitamin D: 0.05 g
Canxi: 1.95 g

Cách làm

1. Cho sữa, protein sữa, ca cao, chất ổn định, hương liệu, chất tạo ngọt, vitamin D và canxi vào máy xay. Xay ở tốc độ cao trong 20 đến 30 giây, đến khi tan hoàn toàn và đồ uống mịn, đồng nhất, hơi sủi nhẹ.

2. Lọc đồ uống qua rây mịn vào một vật chứa sạch. Việc này loại bỏ mọi hạt ca cao hoặc protein còn sót lại và bảo đảm kết cấu mượt mà.

3. Làm lạnh trong 5 phút, hoặc dùng ngay với đá nếu muốn thành phẩm lạnh hơn. Đồ uống hoàn thiện nên rót ra đều, với thể chất bóng, đồng nhất và không có hiện tượng tách lớp nhìn thấy được.

Trình bày và phục vụ

Rót vào ly đã làm lạnh và dùng ngay. Bề mặt nên mịn và sạch, với màu sô-cô-la đậm và hậu vị nhẹ, béo mượt.

Ghi chú chuyên môn

Dùng sữa lạnh để giữ kết cấu tươi, chắc và giúp hương vị ca cao rõ nét. Chỉ xay đến khi mịn; sục quá nhiều khí có thể làm đồ uống loãng và kém ổn định. Nếu đồ uống để yên một lúc, khuấy nhanh trước khi phục vụ để khôi phục thể chất đồng nhất.