Profeel proteīna dzēriens ar šokolādes garšu

Ievads

Šis ir atturīgs šokolādes piena dzēriens ar proteīna kokteiļa struktūru un klasiskā piena dzēriena skaidrību. Tam jāgaršo tīri, ar izteiktu kakao noti un maigu saldumu, ar gludu konsistenci un bez krītainuma. Līdzsvars ir atkarīgs no auksta piena, rūpīgas sajaukšanas un precīzas atdzesēšanas.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Proteīna dzēriens
Virtuve vai izcelsme: Mūsdienīgs piena dzēriens
Maltītes veids: Dzēriens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 330 g
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 0 minūtes
Kopējais laiks: 5 minūtes
Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums

Blenderis vai ātrgaitas šeikeris
Smalks siets
Pasniegšanas glāze, 350 g ietilpība

Sastāvdaļas

Piens, auksts: 290 g
Piena proteīns: 25 g
Kakao: 8 g
Stabilizators: 2 g
Aromatizētājs: 1 g
Saldinātājs: 2 g
D vitamīns: 0.05 g
Kalcijs: 1.95 g

Pagatavošana

1. Blenderī apvienojiet pienu, piena proteīnu, kakao, stabilizatoru, aromatizētāju, saldinātāju, D vitamīnu un kalciju. Blendējiet lielā ātrumā 20 līdz 30 sekundes, līdz viss ir pilnībā izšķīdis un dzēriens ir gluds, viendabīgs un viegli aerēts.

2. Izkāsiet dzērienu caur smalku sietu tīrā traukā. Tas noņems visas atlikušās kakao vai proteīna daļiņas un nodrošinās izsmalcinātu tekstūru.

3. Atdzesējiet 5 minūtes vai pasniedziet uzreiz ar ledu, ja vēlama aukstāka pasniegšana. Gatavajam dzērienam jāplūst vienmērīgi, ar spīdīgu, viendabīgu konsistenci un bez redzamas noslāņošanās.

Noformēšana un pasniegšana

Ielejiet atdzesētā glāzē un pasniedziet nekavējoties. Virsmai jābūt gludai un tīrai, ar dziļu šokolādes krāsu un vieglu, krēmīgu nobeigumu.

Profesionālas piezīmes

Izmantojiet aukstu pienu, lai saglabātu svaigu, stingru tekstūru un uzturētu precīzu kakao garšu. Blendējiet tikai līdz gludai konsistencei; pārmērīga aerācija var padarīt dzērienu plānu un nestabilu. Ja dzēriens pastāvējis, pirms pasniegšanas to īsi samaisiet, lai atjaunotu tā viendabīgo konsistenci.