Profeel протеинова напитка шоколад

Увод

Това е сдържана шоколадова млечна напитка със структурата на протеинов шейк и чистотата на класическа млечна напитка. Вкусът трябва да е чист, с водещо какао и мека сладост, с гладко тяло и без тебеширена текстура. Балансът зависи от студено мляко, старателно смесване и прецизно охлаждане.

Основни характеристики на рецептата

Категория ястие: Протеинова напитка
Кухня или произход: Съвременна млечна напитка
Тип ястие: Напитка
Добив: 1 порция
Размер на порция: 330 g
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 0 минути
Общо време: 5 минути
Трудност: Лесно

Оборудване

Блендер или шейкър с висока скорост
Фина цедка
Чаша за сервиране, вместимост 350 g

Съставки

Мляко, студено: 290 g
Млечен протеин: 25 g
Какао: 8 g
Стабилизатор: 2 g
Ароматизатор: 1 g
Подсладител: 2 g
Витамин D: 0.05 g
Калций: 1.95 g

Начин на приготвяне

1. Смесете млякото, млечния протеин, какаото, стабилизатора, ароматизатора, подсладителя, витамин D и калция в блендер. Блендирайте на висока скорост за 20 до 30 секунди, докато всичко се разтвори напълно и напитката стане гладка, еднородна и леко аерирана.

2. Прецедете напитката през фина цедка в чист съд. Това премахва всички останали частици какао или протеин и осигурява фина текстура.

3. Охладете за 5 минути или сервирайте веднага с лед, ако желаете по-студен завършек. Готовата напитка трябва да се налива равномерно, с лъскаво, хомогенно тяло и без видимо разделяне.

Поднасяне и сервиране

Налейте в охладена чаша и сервирайте веднага. Повърхността трябва да е гладка и чиста, с наситен шоколадов цвят и лек, кремообразен завършек.

Професионални бележки

Използвайте студено мляко, за да запазите свежа, стегната текстура и да поддържате вкуса на какаото ясен. Блендирайте само до гладкост; прекомерното аериране може да направи напитката рядка и нестабилна. Ако напитката престои, разбъркайте за кратко преди сервиране, за да възстановите еднородното ѝ тяло.