Profeel Protein Drink Chocolate

Įžanga

Tai santūrus šokoladinis pieno gėrimas, turintis baltyminio kokteilio struktūrą ir klasikinio pieno gėrimo skaidrumą. Skonis turėtų būti švarus, vyraujant kakavai, švelniai saldus, o tekstūra – glotni, be miltingumo. Pusiausvyra priklauso nuo šalto pieno, kruopštaus suplakimo ir tikslaus atšaldymo.

Esminė recepto informacija

Patiekalo kategorija: Baltyminis gėrimas
Virtuvė arba kilmė: Šiuolaikinis pieno gėrimas
Patiekimo tipas: Gėrimas
Išeiga: 1 porcija
Porcijos dydis: 330 g
Paruošimo laikas: 5 minutės
Gaminimo laikas: 0 minučių
Bendras laikas: 5 minutės
Sudėtingumas: Lengva

Įranga

Plaktuvas arba didelio greičio plaktuvė
Smulkus sietelis
Patiekimo stiklinė, 350 g talpos

Ingredientai

Pienas, šaltas: 290 g
Pieno baltymai: 25 g
Kakava: 8 g
Stabilizatorius: 2 g
Kvapioji medžiaga: 1 g
Saldiklis: 2 g
Vitaminas D: 0.05 g
Kalcis: 1.95 g

Gaminimo būdas

1. Į plaktuvą sudėkite pieną, pieno baltymus, kakavą, stabilizatorių, kvapiąją medžiagą, saldiklį, vitaminą D ir kalcį. Plakite dideliu greičiu 20–30 sekundžių, kol viskas visiškai ištirps, o gėrimas taps glotnus, vientisas ir lengvai prisotintas oro.

2. Perkoškite gėrimą per smulkų sietelį į švarų indą. Taip pašalinsite likusias kakavos ar baltymų daleles ir užtikrinsite tolygią tekstūrą.

3. Atšaldykite 5 minutes arba, jei norite šaltesnio rezultato, iškart patiekite su ledukais. Galutinis gėrimas turėtų pilstytis tolygiai, būti blizgus, vientisos konsistencijos ir be matomo atsiskyrimo.

Patiekimas

Supilkite į atšaldytą stiklinę ir iškart patiekite. Paviršius turėtų būti lygus ir švarus, spalva – sodriai šokoladinė, o poskonis – lengvas ir kreminis.

Profesionalios pastabos

Naudokite šaltą pieną, kad išlaikytumėte gaivią, tvirtesnę tekstūrą ir tikslų kakavos skonį. Plakite tik tol, kol masė taps glotni; per didelis prisotinimas oru gali padaryti gėrimą skystą ir nestabilų. Jei gėrimas pastovi, prieš patiekdami trumpai pamaišykite, kad atkurtumėte vientisą konsistenciją.