Profeel Protein Drink Chocolate

Notă introductivă

Aceasta este o băutură lactată cu ciocolată, echilibrată, cu structura unui shake proteic și claritatea unei băuturi lactate clasice. Ar trebui să aibă un gust curat, dominat de cacao și ușor dulce, cu o textură fină și fără senzație de praf. Echilibrul depinde de laptele rece, de amestecarea temeinică și de răcirea precisă.

Elemente esențiale ale rețetei

Categorie preparat: Băutură proteică
Bucătărie sau origine: Băutură lactată contemporană
Tip de fel: Băutură
Randament: 1 porție
Mărimea porției: 330 g
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 5 minute
Dificultate: Ușor

Echipament

Blender sau shaker de mare viteză
Sită fină
Pahar de servire, capacitate 350 g

Ingrediente

Lapte, rece: 290 g
Proteină din lapte: 25 g
Cacao: 8 g
Stabilizator: 2 g
Aromă: 1 g
Îndulcitor: 2 g
Vitamina D: 0.05 g
Calciu: 1.95 g

Metodă

1. Combinați laptele, proteina din lapte, cacaua, stabilizatorul, aroma, îndulcitorul, vitamina D și calciul într-un blender. Amestecați la viteză mare timp de 20 până la 30 de secunde, până când totul este complet dizolvat, iar băutura este fină, uniformă și ușor aerată.

2. Treceți băutura printr-o sită fină într-un recipient curat. Acest lucru îndepărtează orice particule rămase de cacao sau proteină și asigură o textură rafinată.

3. Răciți timp de 5 minute sau serviți imediat peste gheață, dacă se dorește un rezultat mai rece. Băutura finală ar trebui să curgă uniform, cu un corp lucios, omogen și fără separare vizibilă.

Plating și servire

Turnați într-un pahar răcit și serviți imediat. Suprafața ar trebui să fie netedă și curată, cu o culoare intensă de ciocolată și un finisaj ușor cremos.

Note profesionale

Folosiți lapte rece pentru a păstra o textură proaspătă și fermă și pentru a menține aroma de cacao precisă. Amestecați doar până devine fină; aerarea excesivă poate face băutura subțire și instabilă. Dacă băutura stă, amestecați-o scurt înainte de servire pentru a-i reda corpul uniform.