Profeel Protein Drink Chocolate

Johdanto

Tämä on hillitty suklaamaitojuoma, jossa on proteiinipirtelön rakenne ja klassisen maitojuoman selkeys. Sen tulisi maistua puhtaalta, kaakaovetoiselta ja pehmeän makealta, rungoltaan sileältä ilman jauhoisuutta. Tasapaino perustuu kylmään maitoon, huolelliseen sekoittamiseen ja täsmälliseen jäähdytykseen.

Reseptin perustiedot

Ruokalaji: Proteiinijuoma
Keittiö tai alkuperä: Moderni maitojuoma
Ateriatyyppi: Juoma
Tuotto: 1 annos
Annoskoko: 330 g
Valmisteluaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 0 minuuttia
Kokonaisaika: 5 minuuttia
Vaikeusaste: Helppo

Välineet

Tehosekoitin tai tehokas shaker
Hieno siivilä
Tarjoilulasi, tilavuus 350 g

Ainekset

Maito, kylmä: 290 g
Maitoproteiini: 25 g
Kaakao: 8 g
Stabilointiaine: 2 g
Aromi: 1 g
Makeutusaine: 2 g
D-vitamiini: 0.05 g
Kalsium: 1.95 g

Valmistusohje

1. Yhdistä maito, maitoproteiini, kaakao, stabilointiaine, aromi, makeutusaine, D-vitamiini ja kalsium tehosekoittimessa. Sekoita suurella nopeudella 20–30 sekuntia, kunnes kaikki on täysin liuennut ja juoma on sileä, tasainen ja kevyesti ilmava.

2. Kaada juoma hienon siivilän läpi puhtaaseen astiaan. Tämä poistaa mahdolliset jäljellä olevat kaakao- tai proteiinihiukkaset ja varmistaa viimeistellyn rakenteen.

3. Jäähdytä 5 minuuttia tai tarjoile heti jään kanssa, jos halutaan kylmempi lopputulos. Valmiin juoman tulisi kaatua tasaisesti, ja sen rungon tulisi olla kiiltävä, homogeeninen ja ilman näkyvää erottumista.

Annostelu ja tarjoilu

Kaada jäähdytettyyn lasiin ja tarjoile heti. Pinnan tulisi olla sileä ja puhdas, väriltään syvän suklaainen ja lopputulokseltaan kevyen kermainen.

Ammattilaisvinkit

Käytä kylmää maitoa säilyttääksesi raikkaan, napakan rakenteen ja pitääksesi kaakaon maun tarkkana. Sekoita vain sileäksi; liiallinen ilmastus voi tehdä juomasta ohuen ja epävakaan. Jos juoma ehtii seistä, sekoita sitä lyhyesti ennen tarjoilua palauttaaksesi sen tasaisen rakenteen.