Profeel Protein Drink Chocolate

Giriş Notu

Bu, protein shake yapısına ve klasik bir sütlü içeceğin berraklığına sahip, ölçülü bir çikolatalı sütlü içecektir. Tadı temiz, kakaonun önde olduğu ve hafif tatlı olmalı; dokusu pürüzsüz olmalı ve tebeşirimsi bir his vermemelidir. Denge; soğuk süt, iyice karıştırma ve hassas soğutmaya bağlıdır.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: Proteinli içecek
Mutfak veya köken: Çağdaş sütlü içecek
Öğün türü: İçecek
Verim: 1 porsiyon
Porsiyon boyutu: 330 g
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 5 dakika
Zorluk: Kolay

Ekipman

Blender veya yüksek hızlı shaker
İnce süzgeç
Servis bardağı, 350 g kapasiteli

Malzemeler

Süt, soğuk: 290 g
Süt proteini: 25 g
Kakao: 8 g
Stabilizatör: 2 g
Aroma verici: 1 g
Tatlandırıcı: 2 g
D vitamini: 0.05 g
Kalsiyum: 1.95 g

Yöntem

1. Sütü, süt proteinini, kakaoyu, stabilizatörü, aroma vericiyi, tatlandırıcıyı, D vitaminini ve kalsiyumu bir blender'a alın. Tamamen çözünene ve içecek pürüzsüz, homojen ve hafifçe havalanmış olana kadar 20 ila 30 saniye yüksek hızda karıştırın.

2. İçeceği ince bir süzgeçten geçirerek temiz bir kaba alın. Bu, kalan kakao veya protein parçacıklarını giderir ve rafine bir doku sağlar.

3. 5 dakika soğutun veya daha soğuk bir bitiş isteniyorsa hemen buz üzerinde servis edin. Nihai içecek eşit şekilde akmalı; parlak, homojen bir gövdeye sahip olmalı ve görünür ayrışma olmamalıdır.

Sunum ve servis

Soğutulmuş bir bardağa dökün ve hemen servis edin. Yüzey pürüzsüz ve temiz olmalı; derin bir çikolata rengine ve hafif, kremsi bir bitişe sahip olmalıdır.

Profesyonel notlar

Taze, diri bir dokuyu korumak ve kakao aromasını net tutmak için soğuk süt kullanın. Yalnızca pürüzsüz olana kadar karıştırın; aşırı havalandırma içeceği ince ve dengesiz hâle getirebilir. İçecek beklerse, homojen gövdesini yeniden kazanması için servis etmeden önce kısa süre karıştırın.