Profeel Protein Drink Chocolate

Sissejuhatus

See on vaoshoitud šokolaadine piimajook, millel on proteiinijoogi struktuur ja klassikalise piimajoogi selgus. Maitse peaks olema puhas, kakaokeskne ja õrnalt magus, sileda tekstuuriga ning ilma jahususeta. Tasakaal sõltub külmast piimast, põhjalikust segamisest ja täpsest jahutamisest.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Proteiinijook
Köök või päritolu: Kaasaegne piimajook
Käigu tüüp: Jook
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 330 g
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 5 minutit
Raskusaste: Lihtne

Varustus

Blender või suure kiirusega šeiker
Peen sõel
Serveerimisklaas, mahutavus 350 g

Koostisosad

Piim, külm: 290 g
Piimavalk: 25 g
Kakao: 8 g
Stabilisaator: 2 g
Maitseaine: 1 g
Magusaine: 2 g
D-vitamiin: 0.05 g
Kaltsium: 1.95 g

Valmistamine

1. Pane blenderisse piim, piimavalk, kakao, stabilisaator, maitseaine, magusaine, D-vitamiin ja kaltsium. Blenderda suurel kiirusel 20–30 sekundit, kuni kõik on täielikult lahustunud ning jook on sile, ühtlane ja kergelt õhustatud.

2. Kurna jook läbi peene sõela puhtasse anumasse. See eemaldab allesjäänud kakao- või valgupartiklid ja tagab viimistletud tekstuuri.

3. Jahuta 5 minutit või serveeri kohe jääga, kui soovid külmemat tulemust. Valmis jook peaks valguma ühtlaselt, läikiva, homogeense tekstuuriga ja ilma nähtava kihistumiseta.

Serveerimine

Vala jook jahutatud klaasi ja serveeri kohe. Pind peaks olema sile ja puhas, sügava šokolaadivärvi ning kerge, kreemise lõppmuljega.

Professionaalsed märkused

Kasuta külma piima, et säilitada värske ja kindel tekstuur ning hoida kakaomaitse täpne. Blenderda ainult kuni jook on sile; liigne õhustamine võib muuta joogi vedelaks ja ebastabiilseks. Kui jook on seisnud, sega seda enne serveerimist korraks, et taastada selle ühtlane tekstuur.