Profeel প্রোটিন ড্রিংক চকলেট

ভূমিকা

এটি একটি সংযত চকলেট মিল্ক ড্রিংক, যাতে প্রোটিন শেকের গঠন এবং ক্লাসিক দুগ্ধ পানীয়ের স্বচ্ছতা রয়েছে। স্বাদ হওয়া উচিত পরিষ্কার, কোকো-প্রধান, এবং মৃদু মিষ্টি; টেক্সচার হবে মসৃণ, কোনো চকচকে গুঁড়োভাব ছাড়া। সঠিক ভারসাম্য নির্ভর করে ঠান্ডা দুধ, ভালোভাবে ব্লেন্ড করা, এবং নির্ভুলভাবে ঠান্ডা করার ওপর।

রেসিপির মূল তথ্য

ডিশের ধরন: প্রোটিন পানীয়
রন্ধনশৈলী বা উৎস: সমকালীন দুগ্ধ পানীয়
কোর্সের ধরন: পানীয়
পরিমাণ: 1 পরিবেশন
প্রতি পরিবেশনের পরিমাণ: 330 g
প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট
রান্নার সময়: 0 মিনিট
মোট সময়: 5 মিনিট
কঠিনতা: সহজ

সরঞ্জাম

ব্লেন্ডার বা হাই-স্পিড শেকার
সূক্ষ্ম ছাঁকনি
পরিবেশনের গ্লাস, 350 g ধারণক্ষমতা

উপকরণ

দুধ, ঠান্ডা: 290 g
মিল্ক প্রোটিন: 25 g
কোকো: 8 g
স্ট্যাবিলাইজার: 2 g
ফ্লেভারিং: 1 g
সুইটনার: 2 g
ভিটামিন D: 0.05 g
ক্যালসিয়াম: 1.95 g

প্রণালী

1. ব্লেন্ডারে দুধ, মিল্ক প্রোটিন, কোকো, স্ট্যাবিলাইজার, ফ্লেভারিং, সুইটনার, ভিটামিন D, এবং ক্যালসিয়াম একসঙ্গে দিন। 20 থেকে 30 সেকেন্ড উচ্চ গতিতে ব্লেন্ড করুন, যতক্ষণ না সবকিছু সম্পূর্ণভাবে মিশে যায় এবং পানীয়টি মসৃণ, সমান, ও হালকা বায়ুযুক্ত হয়।

2. পানীয়টি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে পরিষ্কার পাত্রে ছেঁকে নিন। এতে অবশিষ্ট কোকো বা প্রোটিনের কণা দূর হবে এবং টেক্সচার আরও পরিশীলিত হবে।

3. 5 মিনিট ঠান্ডা করুন, অথবা আরও ঠান্ডা পরিবেশন চাইলে বরফের ওপর সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। চূড়ান্ত পানীয়টি সমানভাবে ঢালা উচিত, যাতে উজ্জ্বল, সমসত্ত্ব গঠন থাকে এবং কোনো দৃশ্যমান আলাদা হয়ে যাওয়া না থাকে।

প্লেটিং ও পরিবেশন

ঠান্ডা গ্লাসে ঢেলে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। উপরের অংশটি মসৃণ ও পরিষ্কার হওয়া উচিত, গভীর চকলেট রং এবং হালকা, ক্রিমি সমাপ্তিসহ।

পেশাদার নোট

তাজা, দৃঢ় টেক্সচার বজায় রাখতে এবং কোকোর স্বাদকে নির্ভুল রাখতে ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করুন। শুধু মসৃণ হওয়া পর্যন্তই ব্লেন্ড করুন; অতিরিক্ত বায়ু মেশালে পানীয়টি পাতলা ও অস্থিতিশীল হয়ে যেতে পারে। পানীয়টি কিছুক্ষণ রেখে দিলে, পরিবেশনের আগে সংক্ষেপে নেড়ে নিন যাতে এর সমান গঠন ফিরে আসে।