Profeel Protein Drink Chocolate

Nota introductoria

Esta es una bebida de leche con chocolate contenida, con la estructura de un batido de proteínas y la claridad de una bebida láctea clásica. Debe tener un sabor limpio, centrado en el cacao y suavemente dulce, con una textura fluida y sin sensación arenosa. El equilibrio depende de la leche fría, una mezcla completa y un enfriado preciso.

Aspectos esenciales de la receta

Categoría del plato: Bebida proteica
Cocina u origen: Bebida láctea contemporánea
Tipo de plato: Bebida
Rendimiento: 1 porción
Tamaño de la porción: 330 g
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Dificultad: Fácil

Equipo

Batidora o coctelera de alta potencia
Tamiz fino
Vaso para servir, capacidad de 350 g

Ingredientes

Leche, fría: 290 g
Proteína de leche: 25 g
Cacao: 8 g
Estabilizante: 2 g
Aromatizante: 1 g
Edulcorante: 2 g
Vitamina D: 0.05 g
Calcio: 1.95 g

Método

1. Combine la leche, la proteína de leche, el cacao, el estabilizante, el aromatizante, el edulcorante, la vitamina D y el calcio en una batidora. Mezcle a alta velocidad durante 20 a 30 segundos, hasta que todo esté completamente disuelto y la bebida quede suave, uniforme y ligeramente aireada.

2. Pase la bebida por un tamiz fino a un recipiente limpio. Esto elimina cualquier partícula restante de cacao o proteína y garantiza una textura refinada.

3. Enfríe durante 5 minutos, o sirva inmediatamente con hielo si se desea un acabado más frío. La bebida final debe verterse de manera uniforme, con una textura brillante, homogénea y sin separación visible.

Emplatado y servicio

Vierta en un vaso frío y sirva inmediatamente. La superficie debe ser lisa y limpia, con un color chocolate intenso y un final ligero y cremoso.

Notas profesionales

Use leche fría para conservar una textura fresca y firme y para mantener preciso el sabor del cacao. Mezcle solo hasta que quede suave; una aireación excesiva puede hacer que la bebida quede ligera e inestable. Si la bebida reposa, remueva brevemente antes de servir para recuperar su textura uniforme.