ProFeel Protein Drink Schokolade

Vorbemerkung

Dies ist ein zurückhaltendes Schokoladengetränk von echter Substanz: kühl, geschmeidig und leise reichhaltig, mit der klaren Tiefe von Kakao und dem runden Körper von Milch. Das Protein ist integriert, statt sich in den Vordergrund zu drängen, und verleiht dem Getränk eine feste, seidige Textur sowie einen Abgang, der leicht bleibt. Es ist auf Präzision, Ausgewogenheit und volle Trinkbarkeit ausgelegt.

Grundlegendes zum Rezept

Gerichtskategorie: Proteingetränk
Küche oder Herkunft: Zeitgenössisch europäisch
Gangart: Getränk
Ergibt: 1 Portion
Portionsgröße: 250 g
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Ausrüstung

Digitale Waage
Kleine Rührschüssel
Schneebesen
Feines Sieb
250-g-Flasche oder Servierglas

Zutaten

Milch 190 g
Milchprotein 35 g
Kakaopulver 12 g
Stabilisator 1 g
Aroma 1 g
Süßungsmittel 4 g
Vitamin D 0.00001 g
Calcium 7.99999 g

Zubereitung

1. Die Milch in eine kleine Rührschüssel geben. Das Milchprotein hinzufügen und 30 Sekunden lang verquirlen, bis es vollständig verteilt ist und keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

2. Kakaopulver, Stabilisator, Aroma, Süßungsmittel, Vitamin D und Calcium hineinsieben. 45 bis 60 Sekunden gleichmäßig verquirlen, bis die Mischung glatt, einheitlich und leicht angedickt ist.

3. Das Getränk durch ein feines Sieb in eine 250-g-Flasche oder ein Servierglas passieren. Die Textur sollte glänzend und frei von sichtbaren Körnchen sein.

4. Falls ein kälterer Service gewünscht ist, 15 Minuten kühlen, dann vor dem Servieren einmal umrühren. Das fertige Getränk sollte sich sauber eingießen lassen und das Glas leicht überziehen.

Anrichten und servieren

Gut gekühlt in einem schlanken Glas oder einer Flasche servieren. Das Getränk sollte tiefbraun, glatt und stimmig wirken, mit einer sauberen Oberfläche und einem dichten, aber fließenden Körper.

Hinweise für Profis

Der Kakao muss vor dem Kühlen vollständig verteilt sein; andernfalls wirkt er staubig statt fein. Der Stabilisator sollte für eine unaufdringliche Suspension sorgen, nicht für sichtbare Dicke. Das Getränk kalt genug servieren, um den Kakao zu schärfen, aber nicht so kalt, dass sich die Textur verfestigt.