ProFeel próteindrykkur súkkulaði

Inngangur

Þetta er hófstilltur súkkulaðidrykkur með raunverulegu innihaldi: kaldur, mjúkur og hljóðlega ríkur, með hreinum dýptarkeim kakós og ávölu fyllingu mjólkur. Próteinið er samþætt fremur en auglýst, sem gefur drykknum þétta, satínmjúka áferð og endi sem helst léttur. Hann er samsettur til að vera nákvæmur, vel jafnvægður og fullkomlega drykkjarhæfur.

Helstu atriði uppskriftarinnar

Flokkur réttar: Próteindrykkur
Matargerð eða uppruni: Nútíma evrópsk
Tegund máltíðar: Drykkur
Uppskrift gefur: 1 skammt
Skammtastærð: 250 g
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 0 mínútur
Heildartími: 5 mínútur
Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Stafræn vog
Lítil hræriskál
Pískur
Fínt sigti
250 g flaska eða framreiðsluglas

Hráefni

Mjólk 190 g
Mjólkurprótein 35 g
Kakóduft 12 g
Stöðugleikagjafi 1 g
Bragðefni 1 g
Sætuefni 4 g
D-vítamín 0.00001 g
Kalsíum 7.99999 g

Aðferð

1. Setjið mjólkina í litla hræriskál. Bætið mjólkurpróteininu út í og pískið í 30 sekúndur þar til það hefur dreifst alveg og engir þurrir kekkir eru eftir.

2. Sigtið kakóduft, stöðugleikagjafa, bragðefni, sætuefni, D-vítamín og kalsíum út í. Pískið jafnt og þétt í 45 til 60 sekúndur þar til blandan er slétt, einsleit og hefur þykknað lítillega.

3. Hellið drykknum í gegnum fínt sigti í 250 g flösku eða framreiðsluglas. Áferðin á að vera glansandi og laus við sýnileg korn.

4. Kælið í 15 mínútur ef óskað er eftir kaldari framreiðslu, hrærið síðan einu sinni áður en borið er fram. Fullgerði drykkurinn á að renna hreint og húða glasið létt.

Framsetning og framreiðsla

Berið fram vel kælt í mjóu glasi eða flösku. Drykkurinn á að vera djúpbrúnn, mjúkur og vel samsettur í útliti, með hreinu yfirborði og þéttum en fljótandi líkama.

Athugasemdir fagfólks

Kakóið verður að vera að fullu dreift áður en drykkurinn er kældur; annars verður það duftkennt fremur en fágað. Stöðugleikagjafinn á að veita hljóðláta svifdreifingu, ekki sýnilega þykkt. Berið drykkinn fram nægilega kaldan til að skerpa kakókeiminn, en ekki svo kaldan að áferðin herðist.