Протеиновый напиток ProFeel Chocolate

Введение

Это сдержанный шоколадный напиток с настоящей плотностью: прохладный, гладкий и ненавязчиво насыщенный, с чистой глубиной какао и округлой полнотой молока. Протеин здесь не заявляет о себе, а органично встроен в состав, придавая напитку плотную, шелковистую текстуру и лёгкое послевкусие. Напиток выверен, сбалансирован и полностью комфортен для питья.

Основные сведения о рецепте

Категория блюда: Протеиновый напиток
Кухня или происхождение: Современная европейская
Тип подачи: Напиток
Выход: 1 порция
Размер порции: 250 g
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Сложность: Легко

Оборудование

Цифровые весы
Небольшая миска для смешивания
Венчик
Мелкое сито
Бутылка на 250 g или стакан для подачи

Ингредиенты

Молоко 190 g
Молочный протеин 35 g
Какао-порошок 12 g
Стабилизатор 1 g
Ароматизатор 1 g
Подсластитель 4 g
Витамин D 0.00001 g
Кальций 7.99999 g

Способ приготовления

1. Поместите молоко в небольшую миску для смешивания. Добавьте молочный протеин и взбивайте венчиком 30 секунд, пока он полностью не распределится и не останется сухих комков.

2. Просейте какао-порошок, стабилизатор, ароматизатор, подсластитель, витамин D и кальций. Равномерно взбивайте венчиком 45–60 секунд, пока смесь не станет гладкой, однородной и слегка более густой.

3. Процедите напиток через мелкое сито в бутылку на 250 g или стакан для подачи. Текстура должна быть глянцевой, без видимых крупинок.

4. Охладите 15 минут, если хотите подать напиток более холодным, затем один раз перемешайте перед подачей. Готовый напиток должен литься ровно и слегка покрывать стенки стакана.

Оформление и подача

Подавайте хорошо охлаждённым в высоком узком стакане или бутылке. Напиток должен выглядеть тёмно-коричневым, гладким и собранным, с чистой поверхностью и плотной, но текучей структурой.

Профессиональные заметки

Какао должно быть полностью распределено до охлаждения; иначе его текстура будет восприниматься как пыльная, а не утончённая. Стабилизатор должен обеспечивать мягкую взвесь, а не заметную густоту. Подавайте напиток достаточно холодным, чтобы подчеркнуть какао, но не настолько холодным, чтобы текстура стала слишком плотной.