ProFeel Proteïendrank Sjokolade

Hoofnota

Dit is ’n ingetoë sjokoladedrank van werklike substansie: koel, glad en stilweg ryk, met die skoon diepte van kakao en die afgeronde volheid van melk. Die proteïen is geïntegreer eerder as beklemtoon, wat die drank ’n ferm, satynagtige tekstuur en ’n nasmaak gee wat lig bly. Dit is saamgestel om presies, gebalanseerd en heeltemal drinkbaar te wees.

Resep-noodsaaklikhede

Gereggroep: Proteïendrank
Kombuis of oorsprong: Kontemporêre Europese
Gangtipe: Drankie
Opbrengs: 1 porsie
Porsiegrootte: 250 g
Voorbereidingstyd: 5 minute
Gaarmaaktyd: 0 minute
Totale tyd: 5 minute
Moeilikheidsgraad: Maklik

Toerusting

Digitale skaal
Klein mengbak
Klits
Fyn sif
250 g-bottel of opdienglas

Bestanddele

Melk 190 g
Melkproteïen 35 g
Kakaopoeier 12 g
Stabiliseerder 1 g
Geurmiddel 1 g
Versoeter 4 g
Vitamien D 0.00001 g
Kalsium 7.99999 g

Metode

1. Plaas die melk in ’n klein mengbak. Voeg die melkproteïen by en klits vir 30 sekondes totdat dit heeltemal versprei is en geen droë klonte oorbly nie.

2. Sif die kakaopoeier, stabiliseerder, geurmiddel, versoeter, vitamien D en kalsium in. Klits bestendig vir 45 tot 60 sekondes totdat die mengsel glad, egalig en effens verdik is.

3. Giet die drank deur ’n fyn sif in ’n 250 g-bottel of opdienglas. Die tekstuur moet glansend wees en vry van sigbare korrels.

4. Verkoel vir 15 minute indien ’n kouer bediening verlang word, roer dan een keer voor opdiening. Die voltooide drank moet skoon skink en die glas liggies bedek.

Uitplatering en bediening

Bedien goed verkoel in ’n slanke glas of bottel. Die drank moet diepbruin, glad en goed saamgestel voorkom, met ’n skoon oppervlak en ’n digte maar vloeibare lyf.

Professionele notas

Die kakao moet heeltemal versprei wees voordat dit verkoel word; anders sal dit stowwerig eerder as verfynd voorkom. Die stabiliseerder moet subtiele suspensie gee, nie sigbare dikte nie. Bedien die drank koud genoeg om die kakao te verskerp, maar nie so koud dat die tekstuur styf trek nie.