Maistinė vertė
Vienoje 250 g porcijoje
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
Mononesočiosios riebalų rūgštys0.7g
Polinesočiosios riebalų rūgštys0.1g
Sočiosios riebalų rūgštys1.6g
Transriebalai0.1g
Iš viso angliavandenių
10.0g
Skaidulinės medžiagos1.0g
Cukrūs9.0g
Gyvūniniai baltymai25.0g
Apie
Šokolado skonio, paruoštas gerti daug baltymų turintis pieno gėrimas be pridėtinio cukraus ir mažai riebalų. Tikėtina, kad be laktozės, papildytas kalciu ir vitaminu D.
Šokoladinis baltyminis pienas
Įžanga
Tai santūrus šokoladinis gėrimas, turintis tikro sodrumo: vėsus, glotnus ir subtiliai turtingas, su švariu kakavos gilumu ir apvaliu pieno kūnu. Baltymai čia integruoti, o ne pabrėžiami, todėl gėrimas įgauna tvirtą, satinišką tekstūrą ir lengvą poskonį. Jis sukurtas taip, kad būtų tikslus, subalansuotas ir malonus gerti.
Pagrindinė informacija apie receptą
Patiekalo kategorija: Baltyminis gėrimas
Virtuvė arba kilmė: Šiuolaikinė Europos
Patiekimo tipas: Gėrimas
Išeiga: 1 porcija
Porcijos dydis: 250 g
Paruošimo laikas: 5 minutės
Gaminimo laikas: 0 minučių
Bendras laikas: 5 minutės
Sudėtingumas: Lengvas
Įranga
Skaitmeninės svarstyklės
Mažas maišymo dubuo
Plaktuvas
Smulkus sietelis
250 g buteliukas arba serviravimo stiklinė
Ingredientai
Pienas 190 g
Pieno baltymai 35 g
Kakavos milteliai 12 g
Stabilizatorius 1 g
Kvapioji medžiaga 1 g
Saldiklis 4 g
Vitaminas D 0.00001 g
Kalcis 7.99999 g
Gaminimo būdas
1. Supilkite pieną į mažą maišymo dubenį. Suberkite pieno baltymus ir plakite 30 sekundžių, kol jie visiškai pasiskirstys ir neliks sausų gumulėlių.
2. Per sietelį suberkite kakavos miltelius, stabilizatorių, kvapiąją medžiagą, saldiklį, vitaminą D ir kalcį. Tolygiai plakite 45–60 sekundžių, kol mišinys taps glotnus, vientisas ir šiek tiek sutirštės.
3. Perkoškite gėrimą per smulkų sietelį į 250 g buteliuką arba serviravimo stiklinę. Tekstūra turi būti blizgi ir be matomų granulių.
4. Jei norite patiekti šaltesnį, atšaldykite 15 minučių, tada prieš patiekdami kartą išmaišykite. Paruoštas gėrimas turi lietis tolygiai ir lengvai padengti stiklinės sieneles.
Patiekimas
Patiekite gerai atšaldytą siauroje stiklinėje arba buteliuke. Gėrimas turi atrodyti sodriai rudas, glotnus ir tvarkingas, su švariu paviršiumi ir tankiu, bet skystu kūnu.
Profesionalios pastabos
Kakava turi būti visiškai tolygiai įmaišyta prieš atšaldymą; priešingu atveju jos pojūtis bus dulkėtas, o ne rafinuotas. Stabilizatorius turi suteikti švelnią suspensiją, o ne matomą tirštumą. Patiekite gėrimą pakankamai šaltą, kad išryškėtų kakava, bet ne tiek šaltą, kad tekstūra pernelyg sutvirtėtų.