مشروب بروتين بروفيل بالشوكولاتة

ملاحظة تمهيدية

هذا مشروب شوكولاتة متزن ذو قوام حقيقي: بارد، ناعم، وغني بهدوء، مع عمق الكاكاو النقي وقوام الحليب المستدير. يندمج البروتين فيه بدلًا من أن يطغى حضوره، مما يمنح المشروب ملمسًا متماسكًا حريريًا ونهاية تبقى خفيفة. وقد صيغ ليكون دقيقًا، متوازنًا، وسهل الشرب بالكامل.

أساسيات الوصفة

فئة الطبق: مشروب بروتين
المطبخ أو الأصل: أوروبي معاصر
نوع التقديم: مشروب
المردود: حصة واحدة
حجم الحصة: 250 g
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 0 دقيقة
الوقت الإجمالي: 5 دقائق
مستوى الصعوبة: سهل

المعدات

ميزان رقمي
وعاء خلط صغير
مضرب يدوي
منخل ناعم
زجاجة 250 g أو كوب تقديم

المكونات

حليب 190 g
بروتين الحليب 35 g
مسحوق الكاكاو 12 g
مثبّت 1 g
منكّه 1 g
مُحلّي 4 g
فيتامين D 0.00001 g
كالسيوم 7.99999 g

الطريقة

1. ضع الحليب في وعاء خلط صغير. أضف بروتين الحليب واخفق لمدة 30 ثانية حتى يتوزع بالكامل ولا تبقى أي تكتلات جافة.

2. انخل مسحوق الكاكاو والمثبّت والمنكّه والمُحلّي وفيتامين D والكالسيوم فوق الخليط. اخفق بثبات لمدة 45 إلى 60 ثانية حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا وأكثر كثافة قليلًا.

3. مرّر المشروب عبر منخل ناعم إلى زجاجة 250 g أو كوب التقديم. يجب أن يكون القوام لامعًا وخاليًا من أي حبيبات ظاهرة.

4. برّد لمدة 15 دقيقة إذا رغبت في تقديمه أبرد، ثم حرّكه مرة واحدة قبل التقديم. يجب أن ينساب المشروب النهائي بسلاسة ويغلف الكوب بطبقة خفيفة.

التقديم والتنسيق

قدّمه مبردًا جيدًا في كوب أو زجاجة نحيفة. يجب أن يبدو المشروب بنيًا داكنًا، ناعمًا، ومتزنًا، مع سطح صافٍ وقوام كثيف لكنه سائل.

ملاحظات احترافية

يجب أن يتوزع الكاكاو بالكامل قبل التبريد؛ وإلا فسيبدو بطابع بودري بدلًا من أن يكون مصقولًا. ينبغي أن يمنح المثبّت تماسكًا هادئًا، لا سماكة ظاهرة. قدّم المشروب باردًا بما يكفي لإبراز الكاكاو، لكن ليس باردًا جدًا إلى حد يشدّ القوام.