ProFeel Protein Drink vị sô cô la

Lời dẫn

Đây là một thức uống sô-cô-la tiết chế nhưng có độ đậm đà thực sự: mát, mịn, và giàu vị một cách kín đáo, với chiều sâu thuần khiết của ca cao và độ đầy đặn tròn vị của sữa. Phần protein được hòa quyện vào tổng thể thay vì phô bày rõ rệt, tạo cho thức uống kết cấu chắc, mượt như sa tanh và hậu vị vẫn nhẹ nhàng. Công thức này được xây dựng để đạt độ chính xác, cân bằng và dễ uống trọn vẹn.

Thông tin chính của công thức

Danh mục món: Đồ uống protein
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Âu đương đại
Loại món: Đồ uống
Khẩu phần: 1 phần
Kích thước khẩu phần: 250 g
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Tổng thời gian: 5 phút
Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Cân điện tử
Tô trộn nhỏ
Phới lồng
Rây mịn
Chai 250 g hoặc ly dùng để phục vụ

Nguyên liệu

Sữa 190 g
Protein sữa 35 g
Bột ca cao 12 g
Chất ổn định 1 g
Hương liệu 1 g
Chất tạo ngọt 4 g
Vitamin D 0.00001 g
Canxi 7.99999 g

Cách làm

1. Cho sữa vào tô trộn nhỏ. Thêm protein sữa rồi đánh bằng phới trong 30 giây cho đến khi phân tán hoàn toàn và không còn phần bột khô vón lại.

2. Rây bột ca cao, chất ổn định, hương liệu, chất tạo ngọt, vitamin D và canxi vào. Đánh đều liên tục trong 45 đến 60 giây cho đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất và hơi sánh lên.

3. Lọc thức uống qua rây mịn vào chai 250 g hoặc ly dùng để phục vụ. Kết cấu thành phẩm phải bóng mượt và không còn hạt lợn cợn nhìn thấy được.

4. Làm lạnh trong 15 phút nếu muốn dùng lạnh hơn, sau đó khuấy một lần trước khi phục vụ. Thức uống hoàn thiện phải rót ra gọn, sạch và bám nhẹ lên thành ly.

Trình bày và phục vụ

Phục vụ thật lạnh trong ly cao thon hoặc chai. Thức uống nên có màu nâu đậm, mịn màng và chỉn chu, với bề mặt sạch và thể chất đặc nhưng vẫn linh động.

Ghi chú chuyên môn

Bột ca cao phải được phân tán hoàn toàn trước khi làm lạnh; nếu không, cảm giác sẽ bụi thay vì tinh tế. Chất ổn định chỉ nên tạo độ lơ lửng nhẹ nhàng, không tạo độ đặc nhìn thấy rõ. Phục vụ thức uống ở độ lạnh đủ để làm sắc nét vị ca cao, nhưng không quá lạnh đến mức kết cấu bị siết chặt.