ProFeel Protein Drink Chocolate

Wprowadzenie

To stonowany czekoladowy napój o prawdziwej treści: chłodny, gładki i dyskretnie bogaty, z czystą głębią kakao i pełnym charakterem mleka. Białko jest w nim zintegrowane, a nie ostentacyjnie zaznaczone, nadając napojowi zwartą, satynową teksturę i finisz, który pozostaje lekki. Został skomponowany tak, by był precyzyjny, zrównoważony i w pełni pijalny.

Najważniejsze informacje o przepisie

Kategoria dania: Napój proteinowy
Kuchnia lub pochodzenie: Współczesna europejska
Rodzaj posiłku: Napój
Wydajność: 1 porcja
Wielkość porcji: 250 g
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 0 minut
Łączny czas: 5 minut
Poziom trudności: Łatwy

Sprzęt

Waga cyfrowa
Mała miska do mieszania
Trzepaczka
Drobne sito
Butelka 250 g lub szklanka do podania

Składniki

Mleko 190 g
Białko mleczne 35 g
Kakao w proszku 12 g
Stabilizator 1 g
Aromat 1 g
Substancja słodząca 4 g
Witamina D 0.00001 g
Wapń 7.99999 g

Sposób przygotowania

1. Umieść mleko w małej misce do mieszania. Dodaj białko mleczne i ubijaj trzepaczką przez 30 sekund, aż całkowicie się rozproszy i nie pozostaną żadne suche grudki.

2. Przesiej kakao w proszku, stabilizator, aromat, substancję słodzącą, witaminę D i wapń. Ubijaj równomiernie przez 45 do 60 sekund, aż mieszanka będzie gładka, jednolita i lekko zgęstnieje.

3. Przelej napój przez drobne sito do butelki 250 g lub szklanki do podania. Tekstura powinna być lśniąca i pozbawiona widocznych granulek.

4. Schładzaj przez 15 minut, jeśli pożądane jest chłodniejsze podanie, następnie zamieszaj raz przed podaniem. Gotowy napój powinien przelewać się czysto i lekko powlekać szkło.

Podanie

Podawaj dobrze schłodzony w smukłej szklance lub butelce. Napój powinien mieć głęboki brązowy kolor, być gładki i harmonijny, z czystą powierzchnią oraz gęstą, ale płynną strukturą.

Uwagi profesjonalne

Kakao musi zostać całkowicie rozproszone przed schłodzeniem; w przeciwnym razie będzie sprawiać wrażenie pylistego zamiast wyrafinowanego. Stabilizator powinien zapewniać dyskretne zawieszenie, a nie widoczną gęstość. Podawaj napój na tyle zimny, by wyostrzyć smak kakao, ale nie tak zimny, by tekstura stała się zbyt ścisła.