Shake protéiné au collagène et beurre de cacahuète

Note d’introduction

Ce shake est conçu pour la clarté : protéine maigre, texture souple et richesse discrète du beurre de cacahuète. Le collagène adoucit la texture et arrondit la finale, tandis que l’isolat de whey garde un profil net et direct. Il doit se boire facilement, avec une profondeur de fruits à coque mesurée et sans lourdeur.

Éléments essentiels de la recette

Catégorie de plat : Shake protéiné

Cuisine ou origine : Préparation fitness contemporaine

Type de service : Boisson

Rendement : 1 portion

Portion : 60 g

Temps de préparation : 3 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Temps total : 3 minutes

Difficulté : Facile

Équipement

Blender

Balance numérique

Verre de service

Ingrédients

Isolat de whey Evogen Isoject, 30 g

Collagène Evogen, 10 g

Beurre de cacahuète, 16 g

Méthode

1. Placez l’isolat de whey, le collagène et le beurre de cacahuète dans le bol du blender, dans cet ordre.

2. Mixez à vitesse élevée pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse, homogène et sans traces visibles de beurre de cacahuète ni de poudre.

3. Si le mélange adhère aux parois, arrêtez une fois et raclez le bol, puis mixez encore 5 à 10 secondes.

4. Le shake fini doit être épais mais fluide, avec une texture brillante et régulière et un arôme net de cacahuète.

Dressage et service

Versez immédiatement dans un verre de service refroidi. Servez comme un shake compact et lisse, avec une texture dense et raffinée et une finale nette.

Notes professionnelles

Utilisez le beurre de cacahuète à température ambiante afin qu’il se disperse proprement. La texture correcte est lisse et satinée, non mousseuse ; un mixage excessif allégera la texture et affaiblira la finale.