Протеиновый шейк с коллагеном и арахисовой пастой

Введение

Этот шейк создан с акцентом на ясный, чистый профиль: постный белок, мягкая текстура и сдержанная насыщенность арахисовой пасты. Коллаген смягчает текстуру и делает послевкусие более округлым, а изолят сывороточного белка сохраняет профиль чистым и прямым. Напиток должен получиться гладким, с умеренной ореховой глубиной и без тяжести.

Основные сведения о рецепте

Категория блюда: Протеиновый шейк

Кухня или происхождение: Современное фитнес-приготовление

Тип подачи: Напиток

Выход: 1 порция

Размер порции: 60 g

Время подготовки: 3 минуты

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 3 минуты

Сложность: Легко

Оборудование

Блендер

Цифровые весы

Стакан для подачи

Ингредиенты

Изолят сывороточного белка Evogen Isoject, 30 g

Коллаген Evogen, 10 g

Арахисовая паста, 16 g

Способ приготовления

1. Поместите в чашу блендера изолят сывороточного белка, коллаген и арахисовую пасту именно в таком порядке.

2. Взбивайте на высокой скорости 20–30 секунд, пока смесь не станет полностью гладкой, однородной и без видимых полос арахисовой пасты или порошка.

3. Если смесь прилипает к стенкам, один раз остановите блендер и соскребите массу со стенок, затем взбивайте ещё 5–10 секунд.

4. Готовый шейк должен быть густым, но льющимся, с глянцевой, ровной текстурой и чистым ароматом арахиса.

Оформление и подача

Сразу перелейте в охлаждённый стакан для подачи. Подавайте как компактный, гладкий шейк с плотной, выверенной текстурой и чистым послевкусием.

Профессиональные заметки

Используйте арахисовую пасту комнатной температуры, чтобы она равномерно распределилась в смеси. Правильная текстура — шелковисто-гладкая, а не пенистая; чрезмерное взбивание сделает текстуру легче и ослабит послевкусие.