Batido de proteínas con colágeno y mantequilla de cacahuete

Nota introductoria

Este batido está concebido con claridad: proteína magra, cuerpo sedoso y la riqueza discreta de la mantequilla de cacahuete. El colágeno suaviza la textura y redondea el final, mientras que el aislado de suero mantiene el perfil limpio y directo. Debe beberse con suavidad, con una profundidad de fruto seco contenida y sin pesadez.

Aspectos esenciales de la receta

Categoría del plato: Batido de proteínas

Cocina u origen: Preparación fitness contemporánea

Tipo de plato: Bebida

Rendimiento: 1 porción

Tamaño de la porción: 60 g

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Tiempo total: 3 minutos

Dificultad: Fácil

Equipo

Batidora

Báscula digital

Vaso para servir

Ingredientes

Aislado de suero Evogen Isoject, 30 g

Colágeno Evogen, 10 g

Mantequilla de cacahuete, 16 g

Método

1. Coloca el aislado de suero, el colágeno y la mantequilla de cacahuete en el vaso de la batidora en ese orden.

2. Tritura a velocidad alta durante 20 a 30 segundos, hasta que la mezcla esté completamente lisa, uniforme y sin vetas visibles de mantequilla de cacahuete ni de polvo.

3. Si la mezcla se adhiere a los lados, detén una vez y raspa el vaso; luego tritura de 5 a 10 segundos más.

4. El batido terminado debe ser espeso pero vertible, con una textura brillante y uniforme y un aroma limpio a cacahuete.

Emplatado y servicio

Vierte de inmediato en un vaso frío para servir. Sirve como un batido compacto y suave, con un cuerpo denso y refinado y un final limpio.

Notas profesionales

Usa la mantequilla de cacahuete a temperatura ambiente para que se integre limpiamente. La textura correcta es satinada y lisa, no espumosa; batir en exceso aligerará el cuerpo y debilitará el final.