riz à grain long
Le riz à grain long est une céréale de base avec 365 calories pour 100 g. Riche en vitamine B9, il reste léger pour pilafs et accompagnements.
À propos
Le riz à grain long est une céréale de base à la saveur douce et neutre. À la cuisson, il offre une texture légère et aérée. On l’utilise souvent en accompagnement, dans les pilafs, les sautés, les gratins et de nombreux plats de riz du monde entier.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
365 kcal
18% DV
Lipides totaux
0.7g
1% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.2g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
80.9g
27% DV
Folates (B9)1.3g
Vitamine B120.1g
Biotine (B7)79.6g
Protéines
7.1g
14% DV
Protéines végétales7.1g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 2.1mg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folates (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 0.1mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 28.0mg | 3% | |
| Cuivre | 0.2mcg | 0% | |
| Fer | 0.8mg | 4% | |
| Magnésium | 25.0mg | 6% | |
| Phosphore | 115.0mg | 16% | |
| Potassium | 115.0mg | 2% | |
| Sélénium | 15.1mcg | 27% | |
| Sodium | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Recettes avec riz à grain long (2)
Poulet effiloché sur riz jaune
470 kcal
Riz assaisonné avec œuf, salade de betteraves et salade de concombre
505 kcal