ખસખસના બીજ
ખસખસના બીજ તેલિયાં બીજ છે, જે બેકિંગ અને મસાલેદાર વાનગીઓમાં વપરાય છે. 100 ગ્રામમાં 525 કેલરી મળે છે અને કેલ્શિયમ માટે જાણીતા છે.
વિશે
ખસખસના બીજ નાના, નટ જેવા સ્વાદવાળા બીજ છે, જેમાં હળવો કરકરો ટેક્સ્ચર અને થોડો મીઠો, ધરતીલો સુગંધ હોય છે. તે સામાન્ય રીતે બેકિંગ, સલાડ ડ્રેસિંગ, મસાલા મિશ્રણોમાં અને બ્રેડ તથા પેસ્ટ્રી પર ટોપિંગ તરીકે વપરાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
525 kcal
26% DV
કુલ ચરબી
41.6g
64% DV
વિટામિન D4.5g
વિટામિન K6.0g
થાયામિન (B1)28.0g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
28.1g
9% DV
ફોલેટ (B9)19.5g
વિટામિન B123.0g
બાયોટિન (B7)5.6g
પ્રોટીન
18.0g
36% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન18.0g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 52.1mg | 9% | |
| થાયામિન (B1) | 0.9mg | 71% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 8% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.9mg | 6% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 6% | |
| વિટામિન B6 | 0.2mg | 15% | |
| ફોલેટ (B9) | 82.0mcg | 21% | |
| વિટામિન C | 1.0mg | 1% | |
| વિટામિન E | 1.8mg | 12% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 1438.0mg | 144% | |
| તાંબું | 1.6mcg | 0% | |
| લોહતત્ત્વ | 9.8mg | 54% | |
| મેગ્નેશિયમ | 347.0mg | 83% | |
| ફોસ્ફરસ | 870.0mg | 124% | |
| પોટેશિયમ | 719.0mg | 15% | |
| સેલેનિયમ | 13.5mcg | 25% | |
| સોડિયમ | 26.0mg | 1% | |
| ઝીંક | 7.9mg | 72% |
ખસખસના બીજ સાથેની રેસીપી (0)
હજુ સુધી આ ઘટક સાથે કોઈ રેસીપી મળી નથી.