בננה
נרשם על ידי @leo | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 118 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
105 kcal
5% DV
סך השומן
0.4g
1% DV
שומן חד בלתי רווי0.0g
שומן רב בלתי רווי0.1g
שומן רווי0.1g
סך הפחמימות
27.0g
9% DV
סיבים תזונתיים3.1g
עמילן9.5g
סוכרים14.4g
חלבון
1.3g
3% DV
חלבון מן הצומח1.3g
אודות
בננה בינונית מספקת בעיקר פחמימות מסוכרים טבעיים ועמילן, עם כמות מתונה של סיבים ומעט מאוד שומן או חלבון.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 11.6mg | 2% | |
| ויטמין A | 4.0mcg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 3% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 7% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.8mg | 5% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.4mg | 8% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 25% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 4.0mcg | 13% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 23.6mcg | 6% | |
| ויטמין C | 10.3mg | 11% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין K | 0.6mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 5.9mg | 1% | |
| נחושת | 92.0mcg | 10% | |
| ברזל | 0.3mg | 2% | |
| מגנזיום | 31.9mg | 8% | |
| זרחן | 26.0mg | 4% | |
| אשלגן | 422.0mg | 9% | |
| סלניום | 1.2mcg | 2% | |
| נתרן | 1.2mg | 0% | |
| אבץ | 0.2mg | 2% |
בננה, מצוננת ובשלה
הערת פתיחה
בננה בדרגת בשלות מושלמת אינה דורשת כל תוספת. ערכה טמון בדיוק הטיפול: הפרי צריך להיות נקי, שלם, ומוגש בדיוק בנקודה שבה המתיקות, הארומה והמרקם באים לידי ביטוי מיטבי. אין זו הכנה אלא הצגה של הפרי בצורתו הישירה ביותר.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: הגשת פרי
מטבח או מקור: אוניברסלי
סוג מנה: חטיף או קינוח
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 118 g
זמן הכנה: 3 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 3 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
סכין קטנה
קרש חיתוך
צלחת הגשה
מרכיבים
בננה, בשלה אך מוצקה: 118 g
אופן ההכנה
צילחות והגשה
הגישו את הבננה בפשטות וללא קישוט. אם היא פרוסה, סדרו את החתיכות בצורה מסודרת כך שהצורה תישאר רגועה ומכוונת. הרושם הסופי צריך להיות של פרי טהור ובשל עם סיומת נקייה.
הערות מקצועיות
הבשלות היא כל מהות המנה הזו; פרי שאינו בשל דיו ייתפס כשטוח, בעוד שפרי בשל מדי יאבד את המבנה שלו. טפלו בבננה הקלופה כמה שפחות כדי לשמר את פני השטח ואת הארומה שלה.
טבעוניצמחוניפליאוללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן