موز
ثبتشده توسط @leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 118 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
105 kcal
5% DV
کل چربی
0.4g
1% DV
چربی تکغیراشباع0.0g
چربی چندغیراشباع0.1g
چربی اشباع0.1g
کل کربوهیدرات
27.0g
9% DV
فیبر3.1g
نشاسته9.5g
قند14.4g
پروتئین
1.3g
3% DV
پروتئین گیاهی1.3g
درباره
یک موز متوسط که بیشتر کربوهیدرات خود را از قندهای طبیعی و نشاسته تأمین میکند و مقدار کمی فیبر دارد؛ چربی و پروتئین آن بسیار کم است.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 11.6mg | 2% | |
| ویتامین A | 4.0mcg | 0% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 3% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 7% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.8mg | 5% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.4mg | 8% | |
| ویتامین B6 | 0.4mg | 25% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 4.0mcg | 13% | |
| فولات (ویتامین B9) | 23.6mcg | 6% | |
| ویتامین C | 10.3mg | 11% | |
| ویتامین E | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین K | 0.6mcg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 5.9mg | 1% | |
| مس | 92.0mcg | 10% | |
| آهن | 0.3mg | 2% | |
| منیزیم | 31.9mg | 8% | |
| فسفر | 26.0mg | 4% | |
| پتاسیم | 422.0mg | 9% | |
| سلنیوم | 1.2mcg | 2% | |
| سدیم | 1.2mg | 0% | |
| روی | 0.2mg | 2% |
موز، خنک و رسیده
یادداشت
یک موز در اوج رسیدگی، به هیچ افزودنیای نیاز ندارد. ارزش آن در دقتِ آمادهسازی نهفته است: میوه باید تمیز، سالم و دقیقاً در نقطهای سرو شود که شیرینی، عطر و بافت آن بیشترین جلوه را دارند. این یک ترکیبسازی نیست، بلکه ارائهٔ میوه در مستقیمترین شکل آن است.
اطلاعات اصلی دستور
دستهبندی غذا: سرو میوه
آشپزی یا خاستگاه: جهانی
نوع وعده: میانوعده یا دسر
بازده: 1 وعده
اندازه هر وعده: 118 g
زمان آمادهسازی: 3 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
زمان کل: 3 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
چاقوی کوچک
تخته برش
بشقاب سرو
مواد لازم
موز، رسیده اما سفت: 118 g
روش تهیه
چیدمان و سرو
موز را ساده و بدون تزیین ارائه کنید. اگر برش زده شده است، قطعات را مرتب در کنار هم بچینید تا فرم آن آرام و سنجیده باقی بماند. برداشت نهایی باید میوهای خالص و رسیده با پایانی تمیز باشد.
یادداشتهای حرفهای
رسیدگی، تمام اصل این غذاست؛ میوهٔ نارس بیروح به نظر میرسد، در حالی که میوهٔ بیشازحد رسیده ساختار خود را از دست میدهد. موز پوستگرفته را تا حد ممکن کم جابهجا کنید تا سطح و عطر آن حفظ شود.
وگانگیاهخواریپالئوبدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل