ਕੇਲਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੇਲਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ। ਇਸ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਸਹੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਫਲ ਸਾਫ਼, ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਠੀਕ ਉਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਿੱਠਾਸ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਈ ਤਿਆਰੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਫਲ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਲ ਪਰੋਸਣਾ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਰਬਭੌਮ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ
ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 118 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 3 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 3 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ
ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ
ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੇਲਾ, ਪੱਕਾ ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤ: 118 g

ਵਿਧੀ

1. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਉਹ ਫਲ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਲਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਿਸ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਾਗ ਹੋਣ। ਗੂਦਾ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੰਨਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕਿ ਢਹਿ ਪਏ।

2. ਕੇਲੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਤਾਰੋ, ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਟੁੱਟੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

3. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਦਾ ਪੂਰਾ ਠੰਢੀ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਹੋਰ ਸੰਯੋਜਿਤ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

4. ਫਲ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਮ ਅਵਸਥਾ 'ਤੇ ਹੋਣ ਸਮੇਂ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਾਦਗੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਰੂਪ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਵਾਲਾ ਲੱਗੇ। ਅੰਤਿਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਖ਼ਾਲਿਸ, ਪੱਕੇ ਫਲ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਅੰਤ ਸਾਫ਼ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਇਸ ਵਿਆੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾਪਣ ਹੀ ਪੂਰਾ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਹੈ; ਕੱਚਾ ਫਲ ਫਿੱਕਾ ਲੱਗੇਗਾ, ਜਦਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਾ ਫਲ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ। ਛਿਲਕਾ ਉਤਰੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕੇ ਹੱਥ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।