תפוז שלם
נרשם על ידי @hokkaido | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 131 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
62 kcal
3% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
שומן חד בלתי רווי0.0g
שומן רב בלתי רווי0.0g
שומן רווי0.0g
סך הפחמימות
15.4g
5% DV
סיבים תזונתיים3.1g
עמילן0.1g
סוכרים12.2g
חלבון
1.2g
2% DV
חלבון מן הצומח1.2g
אודות
תפוז טרי ושלם, עסיסי ומתוק. דל בקלוריות ובשומן, עם כמות מתונה של סוכרים טבעיים ומקור טוב לוויטמין C ולסיבים תזונתיים.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 11.2mg | 2% | |
| ויטמין A | 14.0mcg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 4% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.4mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 7% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 39.0mcg | 10% | |
| ויטמין C | 69.7mg | 77% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 2% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 52.0mg | 5% | |
| נחושת | 51.0mcg | 6% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 13.0mg | 3% | |
| זרחן | 18.0mg | 3% | |
| אשלגן | 237.0mg | 5% | |
| סלניום | 0.7mcg | 1% | |
| אבץ | 0.1mg | 1% |
תפוז, מוגש בשלמותו
הערת פתיחה
זהו הביטוי הטהור ביותר של תפוז: ללא מגע, מדויק ושלם. המנה נשענת לחלוטין על האיזון הטבעי של הפרי בין ניחוח, חומציות, מתיקות ומרקם, ללא כל תוספת שתרכך את אופיו. כשהוא מוגש כראוי, הוא גם יסודי וגם מוקפד.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הגישו את התפוז בשלמותו במרכז צלחת מצוננת. הסידור צריך להיות מינימליסטי ומכוון, כך שהצבע והצורה הטבעיים של הפרי יישאו את המנה.
הערות מקצועיות
בחרו תפוז עם קליפה מבריקה ומשקל מורגש ביחס לגודלו. טפלו בו במינימום מגע; ערכה של המנה טמון בשימור המבנה הטבעי של הפרי, הלחות והניחוח שלו.
טבעוניצמחוניפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן