Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Terve apelsin

Terve apelsin

Lisas @hokkaido | 1 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (131 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 62 kcal

3% DV

Rasvad kokku 0.2g

0% DV

monoküllastumata rasvhapped0.0g

polüküllastumata rasvhapped0.0g

küllastunud rasvhapped0.0g

Süsivesikud kokku 15.4g

5% DV

kiudained3.1g

tärklis0.1g

suhkrud12.2g

Valk 1.2g

2% DV

taimne valk1.2g

Teave

Terve värske apelsin. See on kalorivaene ja peaaegu rasvavaba puuvili, milles on mõõdukalt looduslikke suhkruid ning rohkelt C-vitamiini ja kiudaineid.

Koostisosad

apelsin

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

Toitaine	Kogus	PV%
koliin	11.2mg	2%
A-vitamiin	14.0mcg	2%
tiamiin (B1-vitamiin)	0.1mg	10%
riboflaviin (B2-vitamiin)	0.1mg	4%
niatsiin (B3-vitamiin)	0.4mg	2%
pantoteenhape (B5-vitamiin)	0.3mg	7%
B6-vitamiin	0.1mg	5%
folaat (B9-vitamiin)	39.0mcg	10%
C-vitamiin	69.7mg	77%
E-vitamiin	0.2mg	2%

Mineraalid

Toitaine	Kogus	PV%
kaltsium	52.0mg	5%
vask	51.0mcg	6%
raud	0.1mg	1%
magneesium	13.0mg	3%
fosfor	18.0mg	3%
kaalium	237.0mg	5%
seleen	0.7mcg	1%
tsink	0.1mg	1%

Apelsin, serveeritud tervelt

Sissejuhatus

See on apelsini kõige puhtam väljendus: puutumatu, nõudlik ja terviklik. Roog sõltub täielikult vilja enda tasakaalust lõhna, happesuse, magususe ja tekstuuri vahel, ilma ühegi lisandita, mis selle iseloomu pehmendaks. Õigesti serveerituna on see ühtaegu ürgne ja viimistletud.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Puuviljaroog

Köök või päritolu: Universaalne

Käigu tüüp: Magustoit või suupuhastaja

Kogus: 1 terve apelsin

Portsjoni suurus: 1 apelsin

Ettevalmistusaeg: 5 minutit

Küpsetusaeg: 0 minutit

Koguaeg: 5 minutit

Raskusaste: Lihtne

Varustus

Väike koorimisnuga

Jahutatud serveerimistaldrik

Koostisosad

1 terve apelsin, 131 g

Valmistamismeetod

1. Loputa apelsini korraks jaheda voolava vee all ja kuivata see täielikult puhta rätikuga. Koor peab olema puhas, terve ja särav.

2. Kärbi ainult vajaduse korral esitluse jaoks, hoides vilja tervena ja puutumatuna. Apelsin peab jääma tihke, raske ja aromaatne.

3. Aseta apelsin jahutatud serveerimistaldrikule ja serveeri kohe. Viljaliha peab olema mahlane ja pingul, lauas puhta tsitruselõhnaga.

Serveerimine ja esitlus

Esitle apelsini tervelt jahutatud taldriku keskel. Kompositsioon peab olema napp ja teadlik, lastes vilja loomulikul värvil ja vormil rooga kanda.

Professionaalsed märkused

Vali apelsin, mille koor on läikiv ja mis tundub oma suuruse kohta märgatavalt raske. Käsitse seda minimaalselt; roa väärtus seisneb vilja loomuliku struktuuri, niiskuse ja aroomi säilitamises.

VeganTaimetoitlanePaleoVahemereGluteenivabaPiimavabaTasakaalustatud