برتقالة كاملة
سجله @hokkaido | أعجب 1 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 131غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
62 kcal
3% DV
إجمالي الدهون
0.2g
0% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة0.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.0g
الدهون المشبعة0.0g
إجمالي الكربوهيدرات
15.4g
5% DV
الألياف3.1g
النشا0.1g
السكريات12.2g
البروتين
1.2g
2% DV
بروتين نباتي1.2g
حول
برتقالة طازجة كاملة. منخفضة السعرات والدهون، وتحتوي على سكريات طبيعية معتدلة، كما تعد مصدرًا جيدًا لفيتامين C والألياف.
المكونات
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 11.2mg | 2% | |
| فيتامين أ | 14.0mcg | 2% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 10% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.1mg | 4% | |
| النياسين (ب3) | 0.4mg | 2% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.3mg | 7% | |
| فيتامين ب6 | 0.1mg | 5% | |
| الفولات (ب9) | 39.0mcg | 10% | |
| فيتامين ج | 69.7mg | 77% | |
| فيتامين هـ | 0.2mg | 2% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 52.0mg | 5% | |
| النحاس | 51.0mcg | 6% | |
| الحديد | 0.1mg | 1% | |
| المغنيسيوم | 13.0mg | 3% | |
| الفوسفور | 18.0mg | 3% | |
| البوتاسيوم | 237.0mg | 5% | |
| السيلينيوم | 0.7mcg | 1% | |
| الزنك | 0.1mg | 1% |
برتقالة، تُقدَّم كاملة
ملاحظة تمهيدية
هذا هو التعبير الأكثر نقاءً عن البرتقالة: غير ممسوسة، دقيقة، وكاملة. يعتمد الطبق بالكامل على توازن الفاكهة نفسها بين العطر والحموضة والحلاوة والقوام، من دون أي إضافة تُليّن طابعها. وعند تقديمها على النحو الصحيح، تكون في آنٍ واحد أساسية ومتقنة.
أساسيات الوصفة
المعدات
المكونات
الطريقة
التقديم والتنسيق
قدّم البرتقالة كاملة في وسط طبق مبرد. يجب أن يكون التكوين بسيطًا ومقصودًا، بحيث يترك للون الفاكهة الطبيعي وهيئتها أن يحملا الطبق.
ملاحظات احترافية
اختر برتقالة ذات قشر لامع ووزن ملحوظ مقارنة بحجمها. تعامل معها بأقل قدر ممكن؛ فقيمة هذا الطبق تكمن في الحفاظ على البنية الطبيعية للفاكهة ورطوبتها وعطرها.
نباتي صرفنباتيباليومتوسطيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانمتوازن