צלע חזיר
צלע חזיר היא נתח בשרי ועשיר שמתאים לגריל ולצלייה. ב-100 גרם יש 291 קלוריות, והיא מספקת זרחן.
אודות
צלע חזיר היא נתח עשיר ועתיר טעם של בשר חזיר, עם בשר רך ותכולת שומן גבוהה יחסית, במיוחד בבישול איטי או על הגריל. נהוג לתבל אותה בתערובות תבלינים יבשות, להבריש ברוטב ברביקיו או לבשל בברייזינג לקבלת מרקם עסיסי ורך מאוד, כמעט מתפרק מהעצם.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
291 kcal
15% DV
סך השומן
24.7g
38% DV
ויטמין D8.9g
ויטמין K11.1g
תיאמין (ויטמין B1)2.7g
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
16.9g
34% DV
חלבון מן החי16.9g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 78.0mg | 14% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.6mg | 53% | |
| ויטמין B12 | 0.7mcg | 29% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 14% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 4.9mg | 31% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.7mg | 14% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 22% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 4.0mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 1% | |
| ויטמין K | 0.6mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 18.0mg | 2% | |
| נחושת | 70.0mcg | 8% | |
| ברזל | 0.8mg | 4% | |
| מגנזיום | 20.0mg | 5% | |
| זרחן | 180.0mg | 26% | |
| אשלגן | 310.0mg | 7% | |
| סלניום | 33.0mcg | 60% | |
| נתרן | 63.0mg | 3% | |
| אבץ | 2.2mg | 20% |
מתכונים עם צלע חזיר (3)
צלעות חזיר ברביקיו עם שומשום ועירית
1180 kcal
צלעות חזיר צלויות עם תפוחי אדמה, פלפל צהוב, פלפל אדום ושעועית ירוקה
1045 kcal
צלעות חזיר בבישול איטי עם תפוחי אדמה ברוטב פלפל ושום
515 kcal