costilla de cerdo
La costilla de cerdo es un corte carnoso ideal para asar y hornear. Aporta 291 calorías por 100 g y proporciona fósforo.
Acerca de
La costilla de cerdo es un corte sabroso y jugoso, con carne tierna y un contenido más alto de grasa, especialmente cuando se cocina lentamente o a la parrilla. Suele sazonarse con mezclas secas de especias, glasearse con salsa barbacoa o brasearse para lograr una textura melosa que se desprende del hueso.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
291 kcal
15% DV
Grasa total
24.7g
38% DV
Vitamina D8.9g
Vitamina K11.1g
Tiamina (B1)2.7g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
16.9g
34% DV
Proteína animal16.9g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 78.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.6mg | 53% | |
| Vitamina B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.9mg | 31% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 22% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.6mcg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 18.0mg | 2% | |
| Cobre | 70.0mcg | 8% | |
| Hierro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fósforo | 180.0mg | 26% | |
| Potasio | 310.0mg | 7% | |
| Selenio | 33.0mcg | 60% | |
| Sodio | 63.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.2mg | 20% |
Recetas con costilla de cerdo (3)
Costillar de cerdo a la barbacoa con sésamo y cebollino
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Costillas de cerdo asadas con patata, pimiento amarillo, pimiento rojo y judías verdes
1045 kcal
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515 kcal