डुकराच्या बरगड्या
डुकराच्या बरगड्या हा रसाळ, मांसल कट आहे. 100 ग्रॅममध्ये 291 कॅलरी मिळतात आणि फॉस्फरस देतात. ग्रिलिंग व रोस्टिंगसाठी लोकप्रिय.
माहिती
डुकराच्या बरगड्या हा डुकराच्या मांसाचा समृद्ध, चवदार कट आहे. यात मऊ मांस आणि तुलनेने जास्त मेद असतो, विशेषतः हळू शिजवल्यावर किंवा ग्रिल केल्यावर. यांना सहसा ड्राय रब मसाला लावतात, बार्बेक्यू सॉसचे ग्लेझ करतात किंवा ब्रेझ करून खमंग, हाडापासून सहज सुटणारा पोत आणतात.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
291 kcal
15% DV
एकूण मेद
24.7g
38% DV
व्हिटॅमिन D8.9g
व्हिटॅमिन K11.1g
थायामिन (B1)2.7g
एकूण कार्बोहायड्रेट
0.0g
0% DV
प्रथिने
16.9g
34% DV
प्राणिजन्य प्रथिने16.9g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 78.0mg | 14% | |
| थायामिन (B1) | 0.6mg | 53% | |
| व्हिटॅमिन B12 | 0.7mcg | 29% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.2mg | 14% | |
| नायसिन (B3) | 4.9mg | 31% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.7mg | 14% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.4mg | 22% | |
| फोलेट (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.2mg | 1% | |
| व्हिटॅमिन K | 0.6mcg | 1% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 18.0mg | 2% | |
| तांबे | 70.0mcg | 8% | |
| लोह | 0.8mg | 4% | |
| मॅग्नेशियम | 20.0mg | 5% | |
| फॉस्फरस | 180.0mg | 26% | |
| पोटॅशियम | 310.0mg | 7% | |
| सेलेनियम | 33.0mcg | 60% | |
| सोडियम | 63.0mg | 3% | |
| झिंक | 2.2mg | 20% |
डुकराच्या बरगड्या असलेल्या पाककृती (3)
तीळ आणि चाइव्हसह बार्बेक्यू पोर्क रिब स्लॅब
1180 kcal
बटाटा, पिवळी व लाल बेल पेपर आणि ग्रीन बीनसह भाजलेल्या पोर्क रिब्स
1045 kcal
मिरी-लसूण सॉसमधील बटाट्यासह ब्रेझ्ड पोर्क रिब
515 kcal