costella de porc
La costella de porc és un tall carnós ideal per a la graella o el forn. Aporta 291 calories per 100 g i destaca pel fòsfor.
Sobre
La costella de porc és un tall ric i saborós, amb carn tendra i un contingut de greix més alt, sobretot quan es cuina a foc lent o a la graella. Se sol amanir amb barreges d'espècies seques, glacejar amb salsa barbacoa o brasejar per aconseguir una textura melosa i que es desprèn de l'os.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
291 kcal
15% DV
Greix total
24.7g
38% DV
Vitamina D8.9g
Vitamina K11.1g
Tiamina (B1)2.7g
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
16.9g
34% DV
Proteïna animal16.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 78.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.6mg | 53% | |
| Vitamina B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.9mg | 31% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 22% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.6mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 18.0mg | 2% | |
| Coure | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesi | 20.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 180.0mg | 26% | |
| Potassi | 310.0mg | 7% | |
| Seleni | 33.0mcg | 60% | |
| Sodi | 63.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.2mg | 20% |
Receptes amb costella de porc (3)
Costellam de porc a la barbacoa amb sèsam i cibulet
1180 kcal
Costelles de porc al forn amb patata, pebrot groc, pebrot vermell i mongeta tendra
1045 kcal
Costella de porc estofada amb patata en salsa de pebre i all
515 kcal