costine di maiale
Le costine di maiale sono un taglio ricco e saporito, ideale per griglia e forno. Apportano 291 calorie per 100 g e forniscono fosforo.
Informazioni
Le costine di maiale sono un taglio ricco e saporito, con carne tenera e un contenuto di grassi più elevato, soprattutto se cotte lentamente o alla griglia. Si condiscono spesso con dry rub, si glassano con salsa barbecue oppure si brasano per ottenere una consistenza morbida e succosa che si stacca facilmente dall’osso.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
291 kcal
15% DV
Grassi totali
24.7g
38% DV
Vitamina D8.9g
Vitamina K11.1g
Tiamina (B1)2.7g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
16.9g
34% DV
Proteine animali16.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 78.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.6mg | 53% | |
| Vitamina B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.9mg | 31% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 22% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.6mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 18.0mg | 2% | |
| Rame | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fosforo | 180.0mg | 26% | |
| Potassio | 310.0mg | 7% | |
| Selenio | 33.0mcg | 60% | |
| Sodio | 63.0mg | 3% | |
| Zinco | 2.2mg | 20% |
Ricette con costine di maiale (3)
Costine di maiale al barbecue con sesamo ed erba cipollina
1180 kcal
Costine di maiale arrosto con patate, peperone giallo, peperone rosso e fagiolini
1045 kcal
Costine di maiale brasate con patate in salsa aglio e pepe
515 kcal