Valio PROfeel proteinski napitak od čokolade

NAPOMENA
Ovo je precizan čokoladni proteinski napitak osmišljen za jasnoću, a ne pretjerivanje. Mlijeko i mliječni protein daju punoću, kakao daje dubinu, a suzdržana slatkoća održava završetak čistim. Poslužen hladan, treba biti gladak, lagano prozračen i nenametljivo okrepljujući.

OSNOVNE INFORMACIJE O RECEPTU
Kategorija jela: Proteinski napitak
Kuhinja ili podrijetlo: Nordijski mliječni napitak
Vrsta slijeda: Napitak
Prinos: 1 porcija
Veličina porcije: 330 g
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 0 minuta
Ukupno vrijeme: 5 minuta
Težina: Lako

OPREMA
Digitalna vaga
Blender
Fino sito
Ohlađena čaša za posluživanje

SASTOJCI
Mlijeko 260 g
Mliječni protein 45 g
Kakao 18 g
Stabilizator 2 g
Aroma 1 g
Zaslađivač 3 g
Sol 0,5 g
Vitamin D 0,1 g
Enzim laktaza 0,4 g

POSTUPAK

1. U vrč blendera stavite mlijeko, mliječni protein, kakao, stabilizator, aromu, zaslađivač, sol, vitamin D i enzim laktazu.

2. Miksajte na velikoj brzini 30 do 45 sekundi, dok se smjesa potpuno ne otopi, ne postane jednoliko smeđa i lagano zapjenjena na površini.

3. Procijedite napitak kroz fino sito u ohlađenu čašu za posluživanje kako biste uklonili sve neotopljene čestice i osigurali uglađenu teksturu.

4. Ostavite napitak da odstoji 1 minutu, zatim odmah poslužite dok je hladan i gladak.

POSLUŽIVANJE I PREZENTACIJA
Ulijte u ohlađenu čašu i poslužite bez ukrasa. Površina treba biti sjajna s finim prstenom pjene, tekstura neprozirna i ujednačena, a završetak čist i naglašeno čokoladan.

PROFESIONALNE NAPOMENE
Miksajte samo dok se prah potpuno ne sjedini; pretjerano miksanje može napitak učiniti pjenastim umjesto svilenkastim.
Ohlađena čaša naglašava kakao i održava teksturu čvrstom i postojanom.
Sito nije opcionalno ako je potrebna apsolutna glatkoća.