Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Αυτό είναι ένα ακριβές ρόφημα πρωτεΐνης σοκολάτας, σχεδιασμένο για καθαρότητα και όχι για υπερβολή. Το γάλα και η πρωτεΐνη γάλακτος προσφέρουν σώμα, το κακάο δίνει βάθος και μια συγκρατημένη γλυκύτητα διατηρεί την επίγευση καθαρή. Σερβιρισμένο κρύο, πρέπει να είναι λείο, ελαφρώς αεριωμένο και διακριτικά τονωτικό.

ΒΑΣΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορία πιάτου: Ρόφημα πρωτεΐνης
Κουζίνα ή προέλευση: Σκανδιναβικό γαλακτοκομικό ρόφημα
Τύπος γεύματος: Ρόφημα
Απόδοση: 1 μερίδα
Μέγεθος μερίδας: 330 g
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
Ψηφιακή ζυγαριά
Μπλέντερ
Ψιλό σουρωτήρι
Παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος

ΥΛΙΚΑ
Γάλα 260 g
Πρωτεΐνη γάλακτος 45 g
Κακάο 18 g
Σταθεροποιητής 2 g
Αρωματική ύλη 1 g
Γλυκαντικό 3 g
Αλάτι 0.5 g
Βιταμίνη D 0.1 g
Ένζυμο λακτάσης 0.4 g

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Συνδυάστε το γάλα, την πρωτεΐνη γάλακτος, το κακάο, τον σταθεροποιητή, την αρωματική ύλη, το γλυκαντικό, το αλάτι, τη βιταμίνη D και το ένζυμο λακτάσης στην κανάτα του μπλέντερ.

2. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 30 έως 45 δευτερόλεπτα, μέχρι το μείγμα να έχει διαλυθεί πλήρως, να έχει ομοιόμορφο καφέ χρώμα και να έχει ελαφρύ αφρό στην επιφάνεια.

3. Περάστε το ρόφημα από ψιλό σουρωτήρι σε παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος, ώστε να αφαιρεθούν τυχόν αδιάλυτα σωματίδια και να εξασφαλιστεί εκλεπτυσμένη υφή.

4. Αφήστε το ρόφημα να σταθεί για 1 λεπτό και έπειτα σερβίρετέ το αμέσως, όσο είναι κρύο και λείο.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Ρίξτε το σε παγωμένο ποτήρι και παρουσιάστε το χωρίς γαρνιτούρα. Η επιφάνεια πρέπει να είναι γυαλιστερή με ένα λεπτό δαχτυλίδι αφρού, το σώμα αδιαφανές και ομοιόμορφο, και η επίγευση καθαρή με έμφαση στη σοκολάτα.

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Χτυπήστε μόνο μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως η σκόνη· το υπερβολικό χτύπημα μπορεί να κάνει το ρόφημα αφρώδες αντί για βελούδινο.
Ένα παγωμένο ποτήρι αναδεικνύει το κακάο και διατηρεί την υφή σταθερή και συγκροτημένη.
Το σουρωτήρι δεν είναι προαιρετικό αν απαιτείται απόλυτη λεία υφή.