Valio PROfeel baltyminis gėrimas, šokolado skonio

ĮŽANGA
Tai tiksliai subalansuotas šokoladinis baltyminis gėrimas, sukurtas aiškumui, o ne pertekliui. Pienas ir pieno baltymai suteikia kūną, kakava – gilumo, o santūrus saldumas išlaiko švarią pabaigą. Patiektas šaltas, jis turi būti glotnus, lengvai aeruotas ir tyliai atkuriantis jėgas.

RECEPTO ESMINIAI DALYKAI
Patiekalo kategorija: Baltyminis gėrimas
Virtuvė arba kilmė: Šiaurietiškas pieno gėrimas
Patiekimo tipas: Gėrimas
Išeiga: 1 porcija
Porcijos dydis: 330 g
Paruošimo laikas: 5 minutės
Gaminimo laikas: 0 minučių
Bendras laikas: 5 minutės
Sudėtingumas: Lengva

ĮRANGA
Skaitmeninės svarstyklės
Plaktuvas
Smulkus sietelis
Atšaldyta serviravimo stiklinė

INGREDIENTAI
Pienas 260 g
Pieno baltymai 45 g
Kakava 18 g
Stabilizatorius 2 g
Kvapioji medžiaga 1 g
Saldiklis 3 g
Druska 0.5 g
Vitaminas D 0.1 g
Laktazės fermentas 0.4 g

GAMINIMO BŪDAS

1. Į plaktuvo indą sudėkite pieną, pieno baltymus, kakavą, stabilizatorių, kvapiąją medžiagą, saldiklį, druską, vitaminą D ir laktazės fermentą.

2. Plakite dideliu greičiu 30–45 sekundes, kol mišinys visiškai ištirps, taps tolygiai rudas ir paviršiuje lengvai suputos.

3. Perkoškite gėrimą per smulkų sietelį į atšaldytą serviravimo stiklinę, kad pašalintumėte neištirpusias daleles ir užtikrintumėte nepriekaištingą tekstūrą.

4. Palikite gėrimą 1 minutei pastovėti, tada iškart patiekite, kol jis šaltas ir glotnus.

PATEIKIMAS IR PATIEKIMAS
Supilkite į atšaldytą stiklinę ir pateikite be garnyro. Paviršius turi būti blizgus, su plonu putų žiedu, konsistencija – nepermatoma ir tolygi, poskonis – švarus ir ryškiai šokoladinis.

PROFESINĖS PASTABOS
Plakite tik tol, kol milteliai visiškai įsimaišys; per ilgai plakant gėrimas gali tapti putotas, o ne švelnus.
Atšaldyta stiklinė išryškina kakavą ir padeda išlaikyti tvirtą bei tvarkingą tekstūrą.
Jei reikalingas absoliutus glotnumas, sietelis yra būtinas.