Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

HEADNOTE
นี่คือเครื่องดื่มโปรตีนรสช็อกโกแลตที่แม่นยำและตรงไปตรงมา เน้นความชัดเจนของรสชาติมากกว่าความหนักแน่นเกินจำเป็น นมและโปรตีนนมช่วยสร้างเนื้อสัมผัส โกโก้เพิ่มมิติความลึก และความหวานที่ใช้อย่างพอประมาณทำให้รสปิดท้ายสะอาด เสิร์ฟแบบเย็น ควรมีเนื้อเนียน ฟองอากาศเบาบาง และให้ความรู้สึกฟื้นฟูอย่างนุ่มนวล

RECIPE ESSENTIALS
หมวดหมู่อาหาร: เครื่องดื่มโปรตีน
อาหารหรือแหล่งกำเนิด: เครื่องดื่มนมสไตล์นอร์ดิก
ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม
ปริมาณที่ได้: 1 ที่
ขนาดเสิร์ฟ: 330 g
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาปรุง: 0 นาที
เวลารวม: 5 นาที
ระดับความยาก: ง่าย

EQUIPMENT
เครื่องชั่งดิจิทัล
เครื่องปั่น
กระชอนตาถี่
แก้วเสิร์ฟแช่เย็น

INGREDIENTS
นม 260 g
โปรตีนนม 45 g
โกโก้ 18 g
สารทำให้คงตัว 2 g
สารแต่งกลิ่นรส 1 g
สารให้ความหวาน 3 g
เกลือ 0.5 g
วิตามิน D 0.1 g
เอนไซม์แลคเตส 0.4 g

METHOD

1. ใส่นม โปรตีนนม โกโก้ สารทำให้คงตัว สารแต่งกลิ่นรส สารให้ความหวาน เกลือ วิตามิน D และเอนไซม์แลคเตสลงในโถปั่น

2. ปั่นด้วยความเร็วสูง 30 ถึง 45 วินาที จนส่วนผสมละลายหมด มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ และมีฟองบางเบาบนผิวหน้า

3. กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนตาถี่ลงในแก้วเสิร์ฟที่แช่เย็น เพื่อเอาอนุภาคที่ยังไม่ละลายออกและให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน

4. พักเครื่องดื่มไว้ 1 นาที จากนั้นเสิร์ฟทันทีขณะยังเย็นและเนียนนุ่ม

PLATING AND SERVING
เทใส่แก้วที่แช่เย็นและเสิร์ฟโดยไม่ต้องตกแต่ง ผิวหน้าควรเงางาม มีวงฟองละเอียด ตัวเครื่องดื่มทึบและสม่ำเสมอ และรสปิดท้ายสะอาดโดยมีช็อกโกแลตเด่นชัด

PROFESSIONAL NOTES
ปั่นเพียงจนผงส่วนผสมเข้ากันสมบูรณ์; การปั่นนานเกินไปอาจทำให้เครื่องดื่มมีฟองมากเกินไปแทนที่จะนุ่มลื่น
แก้วที่แช่เย็นจะช่วยขับรสโกโก้ให้คมชัดขึ้น และคงเนื้อสัมผัสให้แน่นและอยู่ตัว
กระชอนไม่ใช่อุปกรณ์ที่ตัดออกได้ หากต้องการความเนียนเรียบอย่างสมบูรณ์