Valio PROfeel Protein Drink vị sô cô la

GHI CHÚ MỞ ĐẦU
Đây là một thức uống protein sô-cô-la được xây dựng chính xác, ưu tiên sự rõ ràng thay vì dư thừa. Sữa và protein sữa tạo độ đầy đặn, ca cao mang lại chiều sâu, và độ ngọt tiết chế giúp hậu vị gọn gàng. Khi dùng lạnh, thức uống nên mịn, thoáng bọt nhẹ và âm thầm phục hồi.

THÔNG TIN CỐT LÕI CỦA CÔNG THỨC
Danh mục món: Thức uống protein
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đồ uống từ sữa Bắc Âu
Loại món: Đồ uống
Khẩu phần: 1 phần
Kích thước khẩu phần: 330 g
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Tổng thời gian: 5 phút
Độ khó: Dễ

DỤNG CỤ
Cân điện tử
Máy xay sinh tố
Rây mịn
Ly phục vụ đã làm lạnh

NGUYÊN LIỆU
Sữa 260 g
Protein sữa 45 g
Ca cao 18 g
Chất ổn định 2 g
Hương liệu 1 g
Chất tạo ngọt 3 g
Muối 0.5 g
Vitamin D 0.1 g
Enzyme lactase 0.4 g

CÁCH LÀM

1. Cho sữa, protein sữa, ca cao, chất ổn định, hương liệu, chất tạo ngọt, muối, vitamin D và enzyme lactase vào cối xay.

2. Xay ở tốc độ cao trong 30 đến 45 giây, đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, có màu nâu đồng nhất và bề mặt nổi lớp bọt nhẹ.

3. Lọc thức uống qua rây mịn vào ly phục vụ đã làm lạnh để loại bỏ mọi hạt chưa tan và bảo đảm kết cấu mượt mà.

4. Để nghỉ 1 phút, sau đó dùng ngay khi còn lạnh và mịn.

TRÌNH BÀY VÀ PHỤC VỤ
Rót vào ly đã làm lạnh và phục vụ không trang trí. Bề mặt nên bóng, có một viền bọt mịn, phần thân đục và đồng đều, hậu vị sạch và nổi bật vị sô-cô-la.

GHI CHÚ CHUYÊN MÔN
Chỉ xay đến khi bột hòa quyện hoàn toàn; xay quá mức có thể khiến thức uống nhiều bọt thay vì mượt.
Ly được làm lạnh sẽ làm vị ca cao sắc nét hơn và giữ kết cấu chắc, ổn định.
Rây là bắt buộc nếu cần độ mịn tuyệt đối.