อกเป็ด
อกเป็ดคือชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ปีกรสเข้ม ให้ 201 แคลอรีต่อ 100 กรัม เด่นเรื่องโคลีน นิยมทำหนังกรอบเนื้อฉ่ำด้วยการจี่กระทะหรืออบ
เกี่ยวกับ
อกเป็ดเป็นชิ้นส่วนของสัตว์ปีกที่มีรสชาติเข้มข้น เนื้อสีเข้ม และเนื้อนุ่ม โดยเฉพาะเมื่อปรุงแบบมีเดียมแรร์และทำให้หนังกรอบ มักนิยมจี่กระทะหรืออบ และเข้ากันได้ดีกับซอสผลไม้ เครื่องเทศ และซอสเคลือบรสเค็มหวาน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
201 kcal
10% DV
ไขมันรวม
13.8g
21% DV
วิตามินดี4.6g
วิตามินเค6.2g
วิตามินบี 11.8g
คาร์โบไฮเดรตรวม
0.0g
0% DV
โปรตีน
19.8g
40% DV
โปรตีนจากสัตว์19.8g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 79.0mg | 14% | |
| วิตามินเอ | 11.0mcg | 1% | |
| วิตามินบี 1 | 0.1mg | 8% | |
| วิตามินบี 12 | 0.4mcg | 17% | |
| วิตามินบี 2 | 0.3mg | 23% | |
| ไนอะซิน | 4.9mg | 31% | |
| กรดแพนโททีนิก | 1.0mg | 20% | |
| วิตามินบี 6 | 0.3mg | 18% | |
| โฟเลต | 9.0mcg | 2% | |
| วิตามินดี | 0.4mcg | 2% | |
| วิตามินอี | 0.3mg | 2% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 11.0mg | 1% | |
| ทองแดง | 180.0mcg | 20% | |
| ธาตุเหล็ก | 2.7mg | 15% | |
| แมกนีเซียม | 22.0mg | 5% | |
| ฟอสฟอรัส | 201.0mg | 29% | |
| โพแทสเซียม | 252.0mg | 5% | |
| ซีลีเนียม | 19.8mcg | 36% | |
| โซเดียม | 74.0mg | 3% | |
| สังกะสี | 2.4mg | 22% |
สูตรอาหารที่มี อกเป็ด (2)
