утиная грудка
Утиная грудка — насыщенный кусок птицы: 201 ккал на 100 г, источник холина. Ее ценят за сочное мясо и хрустящую кожу.
О блюде
Утиная грудка — насыщенный по вкусу кусок птицы с темным мясом и нежной текстурой, особенно если готовить ее до medium rare и добиваться хрустящей кожи. Ее часто обжаривают на сковороде или запекают; она хорошо сочетается с фруктовыми соусами, специями и насыщенными глазурями.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
201 kcal
10% DV
Всего жиров
13.8g
21% DV
Витамин D4.6g
Витамин K6.2g
Тиамин (B1)1.8g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
19.8g
40% DV
Животный белок19.8g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 79.0mg | 14% | |
| Витамин A | 11.0mcg | 1% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Витамин B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Ниацин (B3) | 4.9mg | 31% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 9.0mcg | 2% | |
| Витамин D | 0.4mcg | 2% | |
| Витамин E | 0.3mg | 2% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 11.0mg | 1% | |
| Медь | 180.0mcg | 20% | |
| Железо | 2.7mg | 15% | |
| Магний | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 201.0mg | 29% | |
| Калий | 252.0mg | 5% | |
| Селен | 19.8mcg | 36% | |
| Натрий | 74.0mg | 3% | |
| Цинк | 2.4mg | 22% |
Рецепты с утиная грудка (2)
Жареная утиная грудка с кожей
720 kcal
Утиная грудка с кремовым хешем из картофеля и тыквы баттернат
690 kcal