στήθος πάπιας
Το στήθος πάπιας είναι πλούσιο κομμάτι πουλερικού με 201 θερμίδες ανά 100g και αξιοσημείωτη χολίνη, γνωστό για ζουμερό κρέας και τραγανή πέτσα.
Σχετικά
Το στήθος πάπιας είναι ένα πλούσιο και γευστικό κομμάτι πουλερικού, με σκούρο κρέας και τρυφερή υφή, ιδιαίτερα όταν μαγειρεύεται medium-rare και η πέτσα γίνεται τραγανή. Συνήθως ψήνεται στο τηγάνι ή στον φούρνο και ταιριάζει πολύ με σάλτσες φρούτων, μπαχαρικά και αλμυρά γλασαρίσματα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
201 kcal
10% DV
Συνολικά λιπαρά
13.8g
21% DV
Βιταμίνη D4.6g
Βιταμίνη K6.2g
Θειαμίνη (Β1)1.8g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
19.8g
40% DV
Ζωική πρωτεΐνη19.8g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 79.0mg | 14% | |
| Βιταμίνη A | 11.0mcg | 1% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 8% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.3mg | 23% | |
| Νιασίνη (Β3) | 4.9mg | 31% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 1.0mg | 20% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 18% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 9.0mcg | 2% | |
| Βιταμίνη D | 0.4mcg | 2% | |
| Βιταμίνη E | 0.3mg | 2% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 11.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 180.0mcg | 20% | |
| Σίδηρος | 2.7mg | 15% | |
| Μαγνήσιο | 22.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 201.0mg | 29% | |
| Κάλιο | 252.0mg | 5% | |
| Σελήνιο | 19.8mcg | 36% | |
| Νάτριο | 74.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 2.4mg | 22% |
Συνταγές με στήθος πάπιας (2)
Ψητό στήθος πάπιας με πέτσα
720 kcal
Σοταρισμένο στήθος πάπιας με κρεμώδες hash πατάτας και κολοκύθας βουτύρου
690 kcal