Bukas na sandwich na may keso at pulang bell pepper na may kapeng may gatas

Panimulang tala

Ito ay isang payak na pagsasama ng init, krema, at tostado, na ginawa nang may disiplina sa halip na palamuti. Dinadala ng tinapay ang bigat ng keso at paminta; ang kape, na pinalambot ng gatas, ang nagbibigay sa pinggan ng tahimik nitong pangwakas. Kapag tama ang pagkakagawa, ang resulta ay malutong sa ilalim, malambot sa gitna, at nababalanse ng isang malinis, bahagyang mapait na inumin.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Bukas na sandwich na may inumin
Lutuin o pinagmulan: Makabagong may inspirasyong Europeo
Uri ng kurso: Magaang pagkain
Ani: 1 serving
Laki ng serving: 255 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 8 minuto
Kabuuang oras: 18 minuto
Hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na kaserola
Toaster o tray para sa oven
Kutsilyo
Sangkalan
Maliit na plato na paghahainan
Tasang hindi tinatablan ng init

Mga sangkap

Bahagi ng tinapay

Tinapay na trigo, 60 g

Semi-hard cheese, 40 g

Bahagi ng paminta

Pulang bell pepper, 45 g

Bahagi ng inumin

Kape, 30 g

Gatas, 80 g

Paraan

1. Painitin ang oven sa 220°C, o ihanda ang toaster sa katamtamang setting. Ilagay ang pulang bell pepper sa isang tray at ihawin sa loob ng 6 hanggang 8 minuto, baliktarin nang isang beses, hanggang ang balat ay bahagyang mamaltos at ang laman ay lumambot nang hindi bumibigay.

2. Alisin ang paminta at hayaang magpahinga nang 2 minuto hanggang sapat na itong lumamig para hawakan. Balatan ang anumang lumuwag na balat, alisin ang mga buto at ubod, at hiwain ang laman sa maninipis at pantay na piraso. Dapat malambot, makintab, at nananatiling buo ang hugis ng paminta.

3. I-toast ang tinapay na trigo hanggang ang ibabaw ay maging pantay na ginintuang kayumanggi at ang mumo ay manatiling tuyo at malutong. Dapat hindi madaling yumuko ang tinapay sa ilalim ng topping.

4. Ilagay ang semi-hard cheese sa ibabaw ng mainit na toast sa pantay na sapin. Kung gumagamit ng tray para sa oven, ibalik sandali ang tinapay sa loob ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa magsimulang lumambot ang keso at mawala ang matitigas nitong gilid. Dapat mainit at malambot ang keso, hindi lubusang tunaw.

5. Ayusin nang maayos ang inihaw na pulang bell pepper sa ibabaw ng keso, na pinananatiling bukas at maayos ang ibabaw. Ihain agad habang nananatiling malutong ang toast at mainit pa ang keso.

6. Pagsamahin ang kape at gatas sa isang maliit na kaserola at painitin sa mahinang apoy sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hinahalo nang marahan, hanggang umuusok ngunit hindi kumukulo. Dapat makinis, mapusyaw, at malinis ang lasa ng inumin.

Pagplato at paghahain

Ilagay ang tartine sa isang maliit na plato at ilagay ang tasa ng kape na may gatas sa tabi nito. Dapat nakikita pa rin ang tinapay sa mga gilid, ang keso ay dapat nakalatag sa isang kontroladong sapin, at ang paminta ay dapat magsilbing huling diin sa halip na pantakip. Ihain kaagad.

Mga propesyonal na tala

Ihurno ang paminta hanggang lumambot lamang; ang sobrang init ay magpapahina sa tamis nito at sisira sa istruktura nito. Dapat sapat lamang ang init ng keso upang pagbigkisin ang topping, ngunit hindi sobra para umagos ito. Panatilihing banayad ang kape, dahil ang pagkulo ay magpapapurol sa linaw nito at magpapapangit sa pagtatapos ng lasa.