ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਓਪਨ-ਫੇਸਡ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਸੈਂਡਵਿਚ

ਭੂਮਿਕਾ

ਇਹ ਗਰਮੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਅਤ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਭਾਰ ਝੱਲਦੀ ਹੈ; ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕੀਤੀ ਕੌਫੀ ਇਸ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਅੰਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਕਰਕਰਾ, ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਨਰਮ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਹਲਕਾ ਕਸੇਲਾ ਪੇਯ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੇਸਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਜਾਣਕਾਰੀਆਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਖੁੱਲ੍ਹੇ-ਮੂੰਹ ਵਾਲਾ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪੇਯ ਨਾਲ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ
ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 255 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ
ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਟਰੇ
ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਛੋਟੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ
ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੱਪ

ਸਮੱਗਰੀ

ਰੋਟੀ ਭਾਗ

ਗੈਂਹੂਂ ਦੀ ਰੋਟੀ, 60 g

ਅੱਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼, 40 g

ਮਿਰਚ ਭਾਗ

ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, 45 g

ਪੇਯ ਭਾਗ

ਕੌਫੀ, 30 g

ਦੁੱਧ, 80 g

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਟੋਸਟਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂੰਨੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਸਾ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਛਿਲਕਾ ਹਲਕਾ ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਗੂਦਾ ਬਿਨਾ ਢਹੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

2. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹੱਥ ਲਾਉਣ ਯੋਗ ਠੰਡੀ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਢਿੱਲਾ ਹੋਇਆ ਛਿਲਕਾ ਹਟਾਓ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਗੂਦੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ, ਇਕਸਾਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ।

3. ਗੈਂਹੂਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਦ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ। ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਭਾਰ ਹੇਠ ਰੋਟੀ ਮੁੜਨੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੀ।

4. ਗਰਮ ਟੋਸਟ ਉੱਤੇ ਅੱਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਓਵਨ ਟਰੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ, ਸਿਰਫ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰੇ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਣ। ਚੀਜ਼ ਗਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਨਹੀਂ।

5. ਭੁੰਨੀ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸੰਯਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਟੋਸਟ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰਕਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ।

6. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਭਾਫ਼ ਆਉਣ ਲੱਗੇ ਪਰ ਉਬਾਲ ਨਾ ਆਵੇ। ਪੇਯ ਮਲਾਇਮ, ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਟਾਰਟੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਕੱਪ ਰੱਖੋ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਸੰਯਤ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪੂਰੀ ਢੱਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਤਿਮ ਉਭਾਰ ਵਾਂਗ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੀ ਭੂੰਨੋ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਇਸ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਨੂੰ ਮੰਦਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੇਗੀ। ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਕਿ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਇਕੱਠੀ ਰਹੇ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਵਗਣ ਲੱਗ ਪਏ। ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਬਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸਾਫ਼ਗਈ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਰੜਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।