పాలతో కాఫీతో ఓపెన్ సాండ్‌విచ్ చీజ్ మరియు ఎర్ర బెల్ పెప్పర్

హెడ్‌నోట్

ఇది వేడి, క్రీమీయత, మరియు టోస్ట్‌ల సరళమైన సమ్మేళనం; అలంకరణ కంటే నియంత్రణతో తయారుచేసేది. బ్రెడ్ చీజ్ మరియు పెప్పర్ బరువును మోస్తుంది; పాలతో మృదువైన కాఫీ ఈ ప్లేట్‌కు నిశ్శబ్దమైన ముగింపును ఇస్తుంది. సరిగ్గా నిర్వహిస్తే, ఫలితం అడుగుభాగంలో కరకరలాడేలా, మధ్యలో మృదువుగా, మరియు స్వచ్ఛమైన, స్వల్ప చేదుతో ఉన్న పానీయంతో సమతుల్యంగా ఉంటుంది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: పానీయంతో కూడిన ఓపెన్-ఫేస్డ్ సాండ్‌విచ్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: తేలికపాటి భోజనం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 255 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 8 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 18 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

చిన్న సాస్‌పాన్
టోస్టర్ లేదా ఓవెన్ ట్రే
కత్తి
కట్టింగ్ బోర్డ్
చిన్న సర్వింగ్ ప్లేట్
వేడిని తట్టుకునే కప్పు

పదార్థాలు

బ్రెడ్ భాగం

గోధుమ బ్రెడ్, 60 g

సెమీ-హార్డ్ చీజ్, 40 g

పెప్పర్ భాగం

ఎర్ర బెల్ పెప్పర్, 45 g

పానీయం భాగం

కాఫీ, 30 g

పాలు, 80 g

తయారీ విధానం

1. ఓవెన్‌ను 220°C కు వేడి చేయండి, లేదా టోస్టర్‌ను మధ్యస్థ సెట్టింగ్‌లో సిద్ధం చేయండి. ఎర్ర బెల్ పెప్పర్‌ను ట్రేపై పెట్టి 6 నుంచి 8 నిమిషాలు రోస్ట్ చేయండి, మధ్యలో ఒకసారి తిప్పుతూ, తొక్కపై స్వల్పంగా బుడగలు వచ్చినంత వరకు మరియు లోపలి భాగం కూలిపోకుండా మృదువయ్యేంత వరకు.

2. పెప్పర్‌ను తీసి 2 నిమిషాలు ఉంచండి, చేతితో పట్టగలిగేంత చల్లారే వరకు. వదులైన తొక్కను తీసేయండి, గింజలు మరియు గుండెభాగాన్ని తొలగించి, లోపలి భాగాన్ని పలుచని, సమానమైన స్ట్రిప్స్‌గా కోయండి. పెప్పర్ మృదువుగా, మెరుస్తూ, ఇంకా తన ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి.

3. గోధుమ బ్రెడ్‌ను పైభాగం సమానంగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు టోస్ట్ చేయండి, లోపలి భాగం పొడిగా మరియు కరకరలాడేలా ఉండాలి. పైపొర బరువుతో బ్రెడ్ వంగకూడదు.

4. వేడిగా ఉన్న టోస్ట్‌పై సెమీ-హార్డ్ చీజ్‌ను సమానమైన పొరగా అమర్చండి. ఓవెన్ ట్రే ఉపయోగిస్తే, బ్రెడ్‌ను మళ్లీ 1 నుంచి 2 నిమిషాలు మాత్రమే పెట్టండి, చీజ్ కొద్దిగా మృదువై తన గట్టితనమైన అంచులను కోల్పోయేంత వరకు. చీజ్ వేడిగా, మృదువుగా ఉండాలి, పూర్తిగా కరగకూడదు.

5. రోస్ట్ చేసిన ఎర్ర పెప్పర్‌ను చీజ్‌పై చక్కగా అమర్చండి, పైభాగం తెరచి, సమతుల్యంగా కనిపించేలా ఉంచండి. టోస్ట్ ఇంకా కరకరలాడుతూ, చీజ్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

6. చిన్న సాస్‌పాన్‌లో కాఫీ మరియు పాలను కలిపి, తక్కువ మంటపై 2 నుంచి 3 నిమిషాలు మృదువుగా కలుపుతూ వేడి చేయండి, ఆవిరి వచ్చేంత వరకు కానీ మరిగేంత వరకు కాదు. పానీయం మృదువుగా, లేత రంగులో, రుచిలో స్వచ్ఛంగా ఉండాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

టార్టీన్‌ను చిన్న ప్లేట్‌పై పెట్టి, దాని పక్కన మిల్క్ కాఫీ కప్పును ఉంచండి. అంచుల వద్ద బ్రెడ్ కనిపిస్తూ ఉండాలి, చీజ్ నియంత్రిత పొరగా ఉండాలి, మరియు పెప్పర్ మొత్తం కప్పివేయకుండా చివరి అలంకార స్పర్శలా కనిపించాలి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

పెప్పర్‌ను మృదువయ్యేంత వరకు మాత్రమే రోస్ట్ చేయండి; అధిక వేడి దాని తీపిని తగ్గించి, నిర్మాణాన్ని బలహీనపరుస్తుంది. చీజ్ పైపొరను కట్టిపడేయడానికి సరిపడా వేడిగా ఉండాలి, కానీ పారిపోయేంతగా కాదు. కాఫీని మృదువుగానే ఉంచండి, ఎందుకంటే మరిగించడం దాని స్వచ్ఛతను మందగించి, ముగింపును కఠినంగా చేస్తుంది.