Sandwichi za wazi za jibini na pilipili hoho nyekundu pamoja na kahawa ya maziwa

Dibaji

Huu ni muunganiko rahisi wa joto, krimu, na mkate wa kukaangwa, unaotengenezwa kwa nidhamu badala ya mapambo. Mkate hubeba uzito wa jibini na pilipili; kahawa, iliyolainishwa kwa maziwa, huipa sahani hitimisho lake la utulivu. Ukishughulikiwa kwa usahihi, matokeo yake huwa na ukoko mkavu chini, ulaini katikati, na usawaziko unaokamilishwa na kinywaji safi chenye uchungu mwepesi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Sandwichi ya wazi yenye kinywaji
Mtindo wa upishi au asili: Ulaya ya kisasa iliyohamasishwa
Aina ya mlo: Mlo mwepesi
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 255 g
Muda wa maandalizi: Dakika 10
Muda wa kupika: Dakika 8
Muda wa jumla: Dakika 18
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo
Kibanio cha mkate au trei ya oveni
Kisu
Ubao wa kukatia
Sahani ndogo ya kutolea
Kikombe kinachostahimili joto

Viungo

Sehemu ya mkate

Mkate wa ngano, 60 g

Jibini gumu kiasi, 40 g

Sehemu ya pilipili

Pilipili hoho nyekundu, 45 g

Sehemu ya kinywaji

Kahawa, 30 g

Maziwa, 80 g

Njia ya kupika

1. Pasha oveni hadi 220°C, au andaa kibanio cha mkate katika kiwango cha wastani. Weka pilipili hoho nyekundu kwenye trei na uichome kwa dakika 6 hadi 8, ukiigeuza mara moja, hadi ngozi yake ipate malengelenge mepesi na nyama yake ilainike bila kulegea kabisa.

2. Ondoa pilipili na uiache isimame kwa dakika 2 hadi ipoe kiasi cha kushikika. Menya ngozi yoyote iliyolegea, ondoa mbegu na kiini, kisha kata nyama yake vipande vyembamba vya urefu vilivyo sawa. Pilipili inapaswa kuwa laini, yenye kung'aa, na bado ishikilie umbo lake.

3. Kaanga mkate wa ngano hadi uso wake uwe wa dhahabu sawasawa na sehemu ya ndani ibaki kavu na yenye ukoko. Mkate lazima usikubali kupinda chini ya kile kitakachowekwa juu yake.

4. Weka jibini gumu kiasi juu ya mkate wa moto kwa tabaka linalosambaa sawasawa. Ikiwa unatumia trei ya oveni, rudisha mkate kwa muda mfupi kwa dakika 1 hadi 2, mpaka tu jibini lianze kulainika na kupoteza kingo zake kali. Jibini linapaswa kuwa la moto na laini, si kuyeyuka kabisa.

5. Panga pilipili hoho nyekundu iliyochomwa kwa nadhifu juu ya jibini, ukiacha uso wake wazi na wenye mpangilio. Tumikia mara moja wakati mkate bado una ukoko na jibini bado ni la moto.

6. Changanya kahawa na maziwa katika sufuria ndogo na upashe juu ya moto mdogo kwa dakika 2 hadi 3, ukikoroga taratibu, hadi itoe mvuke lakini isichemke. Kinywaji kinapaswa kuwa laini, cha rangi hafifu, na chenye ladha safi.

Upambaji na utoaji

Weka tartine kwenye sahani ndogo na uweke kikombe cha kahawa ya maziwa pembeni yake. Mkate unapaswa kubaki unaonekana kwenye kingo, jibini linapaswa kukaa katika tabaka lililodhibitiwa, na pilipili ionekane kama mguso wa mwisho badala ya kifuniko. Tumikia mara moja.

Maelezo ya kitaalamu

Choma pilipili mpaka ilainike tu; joto kupita kiasi litapunguza utamu wake na kudhoofisha muundo wake. Jibini linapaswa kupashwa kiasi cha kutosha kuunganisha kilicho juu, lakini si sana hadi litiririke. Weka kahawa katika upole, kwa kuwa kuichemsha kutapunguza uwazi wa ladha yake na kufanya hitimisho lake kuwa kali.