दूधाच्या कॉफीसोबत ओपन-फेस्ड चीज आणि लाल भोपळी मिरची सँडविच

प्रस्तावना

ही उष्णता, क्रीमीपणा आणि टोस्ट यांची साधी मांडणी आहे, जी अलंकारापेक्षा शिस्तीने तयार केली जाते. ब्रेडवर चीज आणि मिरचीचे वजन समर्थपणे टिकते; दुधाने मऊ केलेली कॉफी या ताटाला शांत शेवट देते. योग्य प्रकारे हाताळल्यास, परिणाम तळाशी खुसखुशीत, मध्यभागी मऊसूत, आणि स्वच्छ, हलक्या कडवट पेयाने संतुलित असा मिळतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: पेयासह ओपन-फेस्ड सँडविच
पाककृती किंवा उगम: समकालीन युरोपीय-प्रेरित
कोर्स प्रकार: हलके जेवण
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 255 g
तयारी वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे
एकूण वेळ: 18 मिनिटे
कठीणपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सॉसपॅन
टोस्टर किंवा ओव्हन ट्रे
सुरी
चॉपिंग बोर्ड
लहान सर्व्हिंग प्लेट
उष्णतारोधक कप

साहित्य

ब्रेड घटक

गव्हाचा ब्रेड, 60 g

सेमी-हार्ड चीज, 40 g

मिरची घटक

लाल ढोबळी मिरची, 45 g

पेय घटक

कॉफी, 30 g

दूध, 80 g

कृती

1. ओव्हन 220°C पर्यंत गरम करा, किंवा टोस्टर मध्यम सेटिंगवर तयार ठेवा. लाल ढोबळी मिरची ट्रेवर ठेवा आणि 6 ते 8 मिनिटे भाजा, मध्ये एकदा फिरवा, जोपर्यंत साल हलकीशी फुगून येत नाही आणि गर कोसळल्याशिवाय मऊ होत नाही.

2. मिरची बाहेर काढा आणि हाताळण्याइतकी थंड होईपर्यंत 2 मिनिटे तसेच ठेवा. सैल झालेली साल काढून टाका, बिया आणि देठाचा आतील भाग काढा, आणि गराचे पातळ, समसमान पट्टे करा. मिरची मऊ, चकचकीत आणि तरीही आकार धरणारी असावी.

3. गव्हाचा ब्रेड पृष्ठभागावर एकसारखा सोनेरी होईपर्यंत टोस्ट करा आणि आतील भाग कोरडा व खुसखुशीत राहू द्या. वरचे साहित्य ठेवल्यावर ब्रेड वाकता कामा नये.

4. गरम टोस्टवर सेमी-हार्ड चीज एकसारख्या थरात ठेवा. ओव्हन ट्रे वापरत असल्यास, ब्रेड पुन्हा 1 ते 2 मिनिटांसाठी परत ठेवा, फक्त चीज थोडे मऊ होईपर्यंत आणि त्याच्या तीक्ष्ण कडा कमी दिसेपर्यंत. चीज गरम आणि मऊसूत असावे, पूर्णपणे वितळलेले नाही.

5. भाजलेली लाल ढोबळी मिरची चीजवर नीट मांडून ठेवा, पृष्ठभाग खुला आणि संतुलित दिसेल याची काळजी घ्या. टोस्ट खुसखुशीत असतानाच आणि चीज अजून गरम असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

6. लहान सॉसपॅनमध्ये कॉफी आणि दूध एकत्र करा आणि मंद आचेवर 2 ते 3 मिनिटे गरम करा, हलक्या हाताने ढवळत, वाफ येईपर्यंत पण उकळी येऊ न देता. पेय गुळगुळीत, फिकट आणि चवीला स्वच्छ असावे.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

टार्टिन लहान प्लेटवर ठेवा आणि त्याच्या बाजूला मिल्क कॉफीचा कप ठेवा. कडांना ब्रेड दिसला पाहिजे, चीज नियंत्रित थरात बसलेले पाहिजे, आणि मिरची ही झाकणारा थर नसून अंतिम उठाव म्हणून दिसली पाहिजे. त्वरित सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

मिरची फक्त मऊ होईपर्यंतच भाजा; जास्त उष्णतेमुळे तिचा गोडवा कमी होईल आणि रचना कमकुवत होईल. चीज इतकेच गरम केले पाहिजे की वरचे साहित्य एकत्र धरले जाईल, पण इतके नाही की ते वाहू लागेल. कॉफी सौम्य ठेवा, कारण उकळल्यास तिची स्वच्छता मंदावते आणि शेवटची चव कडक होते.